Whoopie pie
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I Whoopie pie sono dei deliziosi dolcetti americani, in pratica sono delle soffici tortine monoporzioni farcite di crema al formaggio o crema al burro e che negli ultimi anni sono di gran moda negli USA. L'origine dei Whoopie sembra essere legata al mondo Amish, secondo la tradizione le donne Amish utilizzavano avanzi di impasti per torte per preparare dei dolcetti da mettere nei cestini del pranzo dei propri mariti, gli agricoltori durante l'ora del pranzo, quando trovavano anche il dolcetto, si dice che urlassero "Whoopie!" come per dire Evviva c'è anche il dolce oggi :) La mia ricetta risale ad un pò di tempo fa, dopo un primo tentativo fallimentare, ho messo a punto un'altra versione che mi ha soddisfatto al 100% e al primo morso ha fatto urlare anche a me "Whoopie"! Spero di addolcirvi il lunedì con questa ricettina e vi invito a provarla, ve ne innamorerete, garantito. Baci a tutti e a più tardi :)
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Preparazione: 40 min
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Cottura: 10 min
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Totale: 50 min
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Come fare i whoopie pie
* Chi dovesse avere difficoltà a reperire il latticello, può sostituirlo con la stessa quantità di latte in cui avrete aggiunto un cucchiaio di succo di limone e lasciato riposare per 10 minuti prima dell'uso.
In un'ampia ciotola lavorate il burro con lo zucchero, quando avrete ottenmuto una crema, aggiungete l'uovo
Aggiungere metà del mix di farina e cacao
Alternandolo con il latticello a cui avrete aggiunto l'essenza di vaniglia in 2 volte
Lavorate l'impasto fino a che sia liscio ed omogeneo
Con l'attrezzo per fare palline di gelato o con 2 cucchiaini, fare delle palline di impasto da mettere su una teglia da forno imburrata avendo dura di distanziarle le une dalle altre
Levigare con le dita umide la siperficie dei whoopie per rendere la superficie liscia
Cuocere in forno già caldo a 190 per 10 minuti. Sollevateli, metteteli su una gratella e lasciateli raffreddare
Preparate ora il frosting al formaggio lavorando quest'ultimo con lo zucchero a velo e l'essenza di vaniglia
Mettete il frosting in una siringa per dolci e farcite sulla parte piatta di un biscotto
Coprite con la parte piatta di un altro biscotto. Continuate così fino a terminare gli ingredienti.
Servite ora i vostri whoopie
Assaggiate e direte...whoooopie!!!
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@Viviana Non h mai provato senza cacao, se li fai fammi sapere come vengono.
Ciao! Mio marito non ama il cacao ed il cioccolato in generale…. vengono bene anche senza? In alternativa posso aromatizzarli in altro modo? Grazie!
Ciao misya vorrei preparare ma facendo metà dose essendo che ci vuole solo un uovo Nell impasto come devo fare? Spero che mi rispondi grazie mille
Ieri pomeriggio ho fatto questa ricetta con la farina di kamut , stesse dosi e sono venuti buonissimiiiiii
Grazie per la ricetta.
Non ho l’essenza di vaniglia, posso usare la vanillina o cosa? Grazie mille
Li ho provati ieri sera e tutti mi hanno fatto i complimenti per quanto erano buoni!! Grazie mille per questa fantastica ricetta!!
Impasto perfetto! Da rifare solo più piccoli e impasto da tenere un po’ in freezer prima di fare le palline 😉
Il latticello quindi a quanto ho capito sarebbe come il famoso “buttermilk” americano?
Il buttermilk si può fare in casa con il latte e il limone o l’aceto bianco..proprio come hai scritto tu.
E’ quello? Serve a rendere più soffice l’impasto?
Scusa le domande stupide,ma,pur non sapendo cucinare per niente,sono appassionata di cucina inglese/americana.
Comunque,anche questa un’ottima ricetta,Misya! Se non fossi convinta di combinare un pasticcio e avessi un po’ di tempo la proverei.
Continua così,sei bravissima!
Lizzie
Ottima ricetta, oggi la provo di sicuro!!!! Mi ispirano davvero tanto….
N.b. Vorrei venire a vedere il vostro gruppo ma non riesco a trovarlo, chi mi da l’indirizzo o la denominazione giusta? Grazie a tutte ragazze e complimenti!!!!!
Sabry
Ciao, io a casa ho un forno ventilato, questi 190 gradi sono per forno statico o ventilato? Grazie