Torta nua bimby
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La torta nua è una sorta di pan di Spagna farcito con la crema prima che la torta vada in forno, così che si fonda completamente all'impasto. Con questa ricetta potrete prepararla facilmente con il vostro Bimby e se vi piacerà (io sono certa di si) potrete riproporla ancora ed ancora ed ancora una volta.
- Ingredienti per uno stampo da 22 cm
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Preparazione: 20 min
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Cottura: 45 min
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Totale: 1 ora e 5 min
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Come fare la torta nua con il bimby
Iniziate la preparazione della crema.
Montate la farfalla, mettete tuorlo e zucchero nel boccale e montate per 2 min., vel 5.
Aggiungete farina, latte e i semini della bacca di vaniglia e cuocete per 6 min. a 80°, vel. 4.
Trasferite la crema in una ciotola, coprite con un po' di pellicola trasparente e lasciate raffreddare.
Nel frattempo, lavate il boccale e la farfalla per preparare il pan di spagna.
Mettete zucchero e buccia nel boccale e polverizzate per 20 sec., vel Turbo.
Installate la farfalla, aggiungete le uova e montate per almeno 6-7 min., vel 5. Le uova dovranno quasi triplicare di volume.
Aggiungete latte e olio e mischiate per 30 sec., vel. 3.
Unite farina e lievito setacciati e lavorate per 40 sec., vel 5-6.
Versate il composto nello stampo, imburrato e infarinato.
Riprendete la crema e aggiungetela a cucchiaiate.
Infornate quindi in forno preriscaldato a 160°C. Cuocete per circa 45 minuti.
Lasciate intiepidire prima di sformare e servire.
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È spettacolare!!!!!!!
Ciao Misya seguo sempre le tue ricette e le trovo sempre ottime, un’annotazione ma la velocità massima con la farfalla non sarebbe 4? A me hanno detto che a velocità superiore si rischia di danneggiarla.
Sicuramente ho sbagliato ma con il bimby una disfatta
Il giorno dopo devo conservarla in frigorifero?
Fatta oggi seguendo perfettamente la ricetta ma risultato scarso,crema inesistente.