Torta di Padre Pio

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Ricetta Torta di Padre Pio Flavia Imperatore del 20-01-2020 [Aggiornata il 23-01-2020]

La torta di Padre Pio è un dolce estremamente particolare. Questo perché si tratta di una sorta di catena di Sant'Antonio in versione religiosa ma più pratica e fattiva e soprattutto molto più dolce che pare abbia avuto origine da una sorta di pane dell'amicizia Amish. Mi spiego meglio. La preparazione del dolce prevede una preparazione lunga ben 10 giorni, non perché ci siano tempi effettivi molto lunghi, ma piuttosto perché ci sono della pause da rispettare come voto al Santo, al quale si possono chiedere in cambio dei favori. Si tratta di una ricetta che gira per tutta la nazione da tantissimi anni e vista e considerata la natura laica del mio blog ci ho pensato a lungo prima di decidermi a trascriverla... ma alla fine ho pensato: perché no! Si tratta pur sempre di una ricetta buona e gustosa, nonché di una preparazione simpatica e originale, per cui perché non contribuire a diffonderla, che si sia credenti o meno? Per cui eccomi qua.
Per la preparazione del dolce ci sono alcune regole che vanno tradizionalmente rispettate:
1) Si inizia di domenica
2) Niente frullino o impastatrice, ma solo il buon vecchio cucchiaio di legno
3) Analogamente, niente plastica (che siano utensili o recipienti)
4) Mai mettere il composto in frigorifero, ma solo a temperatura ambiente
5) Va preparato da una persona sola
6) Mai toccare il composto con le mani
Ma le curiosità non sono finite perché, a parte queste regole peculiari, ci sono una serie di passaggi da fare, con dei giorni di pausa, fino ad arrivare, al 10° giorno (che, se avete seguito le regole e iniziato di domenica, sarà un martedì), alla cottura. Prima di cuocere il composto, in teoria dovreste prelevare 3 bicchieri di impasto da donare a persone care (amici o parenti) perché possano a loro volta preparare il dolce. Dopo aver donato i bicchieri e prima di cuocere il dolce potete, se volete, chiedere dei favori (o delle grazie, o semplicemente esprimere dei desideri, se preferite) al Santo relativamente a persone a voi care.
Il risultato sarà una perfetta torta da prima colazione o per il tè pomeridiano, soffice, umida e profumata, ma anche leggera, perché il composto iniziale altro non è se non un lievitino (ecco perché il composto non va tenuto in frigo) che viene tramandato di persona in persona e rende il dolce più digeribile... In più avrete passato un po' di tempo in maniera diversa dal solito e magari avrete fatto divertire anche i vostri cari donandogli il bicchiere :P
Che ne dite di questa tradizione così curiosa? La conoscevate già? Ne conoscevate una versione diversa? Fatemi sapere tutto nei commenti ;)