La torta di mandorle è un dolce sofficissimo, rapido da preparare e dal delicato sapore di mandorla che personalmente adoro. Non vi dico il profumo che ha iniziato a spandersi per l'intera cucina già verso fine cottura: una vera delizia! Potete servire questa torta in qualsiasi occasione: con un po' di zucchero a velo è perfetta per colazione e merenda, ma se ci aggiungete un velo di glassa o una pallina di gelato può rivelarsi anche un'ottima alternativa come chiusura del pasto. Insomma, qui a casa mia l'abbiamo apprezzata in tutti i modi, non vi resta che provarla anche voi e farmi poi sapere come vi è piaciuta di più ;-)
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Preparazione: 20 min
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Cottura: 40 min
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Totale: 1 ora
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Come fare la Torta di mandorle
In una ciotola unite le due farine, il lievito e la buccia di limone.
In un'altra ciotola, unite yogurt e burro fuso intiepidito.
A parte, montate le uova intere con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Unite prima il composto di yogurt e poi le farine, amalgamando fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Versate il composto nello stampo rivestito di carta forno e cuocete per circa 40 minuti in forno ventilato preriscaldato a 180°C.
Una volta pronta, fate raffreddare completamente la la torta di mandorle, quindi decorate con zucchero a velo e mandorle a lamelle.
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@Tati io l ‘ho provata sostituendo il burro con 120 ml di olio di arachidi… è venuta buonissima!!!
ciao, potrei aggiungere dei pezzetti di cioccolato.. cosi da smaltire un po di uova di pasqua? Grazie 🙂
Ciao se volessi usare l’olio di mais al posto del burro, andrebbe bene? quale quantità dovrei usare?
@carolq ciao forse potresti usare del latte volendo ma ometterlo no. 🙁
Ciao, non ho lo yogurt ne greco ne normale si può fare senza ? O bisogna per forza mettere qualcosa ?
@antonella sicura che il tuo forno funzioni alla perfezione? Mi sembra molto strano.
Fatta questa sera ma poco prima che che finisse il tempo di cottura si è abbassata in mezzo non so il motivo grazie
@rosaria dai facci sapere. 🙂
@nicoletta ciao cara, si volendo puoi sostituirlo. 🙂
Farò la tua torta oggi ,ma sono certa che sarà deliziosa. .