Torta di grano saraceno e mirtilli rossi
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La torta di grano saraceno e mirtilli rosso o Schwarzplententorte, è una torta tipica dell'Alto Adige, precisamente della zona del Sudtirolo. Una torta che mi riporta alla mente i miei viaggi da piccola insieme alla mia famiglia e quelli più recenti, quando il mese scorso sono andata a visitare i mercatini di Natale con Ivano e la mia Elisa. Ora, sarà che non vedo l’ora di andare in montagna, o perchè da Merano ho portato a casa una confettura di mirtilli buonissima, ma la Torta di grano saraceno e mirtilli rossi ha scalato la vetta del mio cuore entrando nella top ten delle mie torte preferite.
Per cui, visto che questa torta di grano saraceno è anche molto bella da vedere ed ha dei colori brillanti, l'ho scelta come prima ricetta da pubblicare sul blog per iniziare al meglio questo 2019. La ricetta è del blog "Dulcisss in forno"
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Preparazione: 20 min
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Cottura: 40 min
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Totale: 1 ora
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Come fare la Torta di grano saraceno e mirtilli rossi
ed è perfetta così nelle sue dosi e nel procedimento. Se la provate, fatemi sapere :)
Separare i tuorli dagli albumi e tenere questi ultimi da parte.
Mescolare con le fruste il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema. Poi unite i tuorli e continuate a montare. In ultimo aggiungete il mix di farina, nocciole e mele.
Quando il composto sarà ben amalgamato, unite gli albumi montati a neve mescolando delicatamente dal basso verso l’alto con una spatola.
Versare il composto in una tortiera imburrata ed infarinata. Cuocete la torta in forno preriscaldato a 170° per circa 45 minuti.
Una volta cotta, lasciarla raffreddare. Poi posizionate la torta su un piatto e tagliatela a metà quindi ricoprite con i 3/4 della confettura di mirtilli.
Richiudete la torta ed esercitate una leggera pressione sulla superficie, quindi ricopritela con la restante confettura.
Decorate la torta Torta di grano saraceno e mirtilli rossi con lamelle di mandorla e servite.
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Squisita, morbida e soffice.
Io al posto delle nocciole ho usato le noci ed è venuta speciale!
Ottima ricetta
@hanneliese ecco qui, https://www.misya.info/guide/come-sostituire-il-burro
Stasera vorrei provare a fare la sua torta…
Una domanda..posso sostituire il burro con l’olio e se si con quali dosi…grazie se vorrà rispondermi…
Deliziosa! E’ venuta sofficissima!
@eva ne sono felicissima!
Davvero buonissima! È diventata una delle mie torte preferite!! Non avendo in casa marmellata di mortilli rossi l’ho sostituita con quella fatta in casa di mirtilli neri ed il risultato è stato strepitoso! Grazie per l’ennesima super ricetta
Ciao, buon anno a tutti voi.. Grazie mille per la super ricetta, conosco la torta ma non sapevo ci andasse la mela grattugiata…