Torta di cachi
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La torta di cachi è una torta alla frutta che non avevo mai assaggiato, prima d'oggi! Ero in cerca di ricette con i cachi quando ho pensato che potevo fare una torta buona ed insolita, utilizzando appunto i cachi visto che non li avevo mai impiegati in questo modo.
La ricetta che ho scelto di preparare, e che vi presento questa mattina, vede il frutto in questione accostato al cioccolato fondente, un modo goloso per avere un dolce gustoso ma non troppo dolce. I miei genitori hanno super apprezzato e ho così addolcito le loro colazioni per diversi giorni con un dolce sano e nutriente.
Buon lunedì a chi passa di qui :*
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Preparazione: 30 min
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Cottura: 40 min
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Totale: 1 ora e 10 min
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Come fare la torta di cachi
Prendete i cachi, ben maturi, privateli della buccia, eliminate i semini e recuperatene la polpa mettendola in una ciotola.
Utilizzate ora un frullatore ad immersione per ottenere una crema di cachi liscia ed omogenea .
In un'ampia ciotola lavorate lo zucchero con le uova fino a renderle spumose.
Mettete quindi la polpa di cachi ed il cardamomo e successivamente il burro fuso.
Amalgamate nuovamente gli ingredienti ed incorporate il cioccolato fuso.
Mescolate e mettete in ultimo la farina e il lievito setacciati insieme.
Lavorate il tutto e, una volta ottenuto un impasto omogeneo, versatelo in uno stampo rivestito di carta forno.
Cuocete la torta a 180 °C in forno già caldo per 35-40 minuti.
Una volta cotta, lasciate quindi intiepidire la torta prima di capovolgere il dolce su un piatto da portata. La vostra torta di cachi è pronta, aggiungete del cioccolato in superficie o spolverizzate con dello zucchero a velo e portate in tavola.
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@antonella non l’ho mai fatto onestamente
Si può cuocere in microonde?
Ciao sandra, mi chiedo se posso sotituire i cachi con la marmellata di cachi
Grazie
ciao @sandra la teglia che ho usato io è di 22 cm. Puoi sostituire il cardamomo con noce moscata e cannella in parti uguali 🙂
Ciao, di quanti cm deve essere la teglia? Posso mettere altro al posto del cardamomo? Grazie
Buonissima , ho messo due cachi in più e al posto del cardamomo letto su internet in pari quantità spolverata di cannella e noce moscata un profumo al palato delicato e buono
Buonissima provata… 🥰
Ciao Misya, ottima ricetta. Io ho sostenuto lo zucchero con altrettanto eritritolo e al posto della farina 00, un mix normoproteico a basso contenuto di carboidrati. Il tutto all’insegna della salutarietá e del gusto. Grazie
@verena poi fammi sapere
Purtroppo all’interno completamente cruda 🙁 forse serve forno ventilato? Adesso l’ho rimessa e vediamo….