Se cercate un dolce semplice ma scenografico per la festa del papà, la torta cravatta è la scelta perfetta! Con una base soffice e leggera di pasta biscotto, farcita con crema spalmabile al cioccolato e nocciole (un po' come una variante del rotolo alla nutella), questo dolce unisce gusto e creatività. Facile da realizzare, vi basterà ritagliare la sagoma della cravatta e alternare strati di impasto e farcitura per ottenere un risultato goloso e d'effetto. Perfetta per festeggiare in famiglia, potete personalizzarla con decorazioni colorate, variando farcitura o cambiare la decorazione, anche semplicemente concludendo con una spolverata di zucchero a velo.
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Preparazione: 40 min
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Cottura: 20 min
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Totale: 1 ora + 1-2 ore di riposo
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Come fare la torta cravatta
Innanzitutto preparate la pasta biscotto: separate i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi a neve ferma con lo zucchero.
Aggiungete sale e acqua calda ai tuorli e montate anche questi, poi incorporate olio e buccia di arancia.
Unite anche la farina setacciata, mescolate bene, e in ultimo incorporate anche gli albumi, mescolando delicatamente con un movimento dal basso verso l'alto.
Distribuite il composto sulla teglia rivestita di carta forno, livellate bene la superficie con una spatola e cuocete per 15-20 minuti o fino a leggera doratura in forno ventilato preriscaldato a 180°C, quindi sfornate e lasciate raffreddare.
Con un po' di pazienza, ritagliate 3 sagome di cravatta uguali: io ho disegnato la cravatta su un foglio, l'ho ritagliata e usata come sagoma base per tutte e 3.
Posizionate il primo strato sul piatto da portata, ricoprite con Nutella, poi ripetete con il secondo e il terzo strato.
Ricavate dei decori dagli avanzi di pasta biscotto e usateli per creare un motivo sulla cravatta, alternandoli alle ciliegie candite.
La torta cravatta è pronta, non vi resta che servirla.
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