La torta ananas e noci è un dolce perfetto in ogni stagione. Io l'ho preparato in autunno con le noci fresche, ma visto e considerato che sia noci che ananas si trovano tutto l'anno, niente vi vieta di cucinarlo anche in primavera o estate ;) Il risultato sarà sempre delizioso, una tortina soffice e umida, con la croccantezza delle noci a dare una sferzata in più e a rendere il tutto ancora più goloso! Per la realizzazione di questa torta ho usato l'interno della polpa dell'ananas che ho intagliato per Halloween ma, visto il successo, ho replicato il dolce anche un'altra volta utilizzando sempre un ananas fresco. Provate la ricetta e ve ne innamorerete, bacini e buon inizio settimana :*
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Preparazione: 25 min
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Cottura: 40 min
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Totale: 1 ora e 5 min
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Come fare la torta ananas e noci
Innanzitutto pulite l'ananas e tagliatela a cubettini.
Iniziate quindi a preparare l'impasto: sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Unite yogurt, olio e vaniglia, quindi incorporate anche farina e lievito setacciati.
Infine aggiungete anche le noci tritate grossolanamente e l'ananas.
Versate il composto nello stampo rivestito di carta forno e cuocete infornate in forno statico preriscaldato a 180°C.
Cuocete per circa 15 minuti, quindi abbassate la temperatura a 160°C e cuocete ancora per circa 25 minuti.
La torta ananas e noci è pronta: fatela raffreddare, decorate con zucchero a velo e servite.
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Ho fatto questa torta per Natale….fantastica!!!leggera e fresca
@lina ciao, sicura che il tuo forno cuocia bene bene? Le dosi sono esatte per quei tempi di cottura. 🙁
Se riprovi fammi sapere.
Ho seguito le indicazioni ma nonostante l’abbia fatta cuocere più del tempo previsto è rimasta molliccia dentro. Devo aggiungere più farina?
@silvietta ciao, forse quello in liquido renderebbe la torta troppo troppo morbida dovresti poi bilanciare con il resto, fossi in te farei questa senza apportare modifiche.
Ciao Mysia … mi attira moltissimo questo connubio … pensi che si possa usare anche l’ananas in succo (per intenderci, quello a fette nei barattoli di metallo …) ?
Grazie mille … sei sempre una grande !!!