L'esperimento dei togo fatti in casa è riuscito! Ormai è una fissa che ho preso, quella di riprodurre tutte le ricette famose in casa, in particolare le ricette dei dolci. Questa volta , come vi avevo anticipato ,è toccata alla ricetta dei mitici biscotti togo. A parte il lato estetico che ovviamente non è perfetto, il sapore è proprio quello dei togo :)
Veniamo ora ai consigli... il primo è quello di fare dei cordoncini molto sottili, perchè in cottura crescono e rischiate di ottenere dei pavesini anziché i togo; seconda cosa vi consiglio di utilizzare il cioccolato novi per le coperture credo sia il migliore; terza e ultima cosa dopo averli immersi nel cioccolato disponeteli su un foglio di carta oleata altrimenti avrete difficoltà a staccarli. Detto questo... buona giornata a chi passa di qui.
- Ingredienti per 50 togo
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Preparazione: 1 ora
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Cottura: 15 min
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Totale: 1 ora 15 min
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Come fare Togo
In una ciotola mescolare la farina con la frumina , lo zucchero, la vanillina, un pizzico di sale e uno di bicarbonato. Aggiungere il burro a fiocchetti e iniziare ad impastare con la punta delle dita.
Non appena il composto risulterà granuloso, aggiungere l'uovo e farlo amalgamare.
Continuare a lavorare l'impasto fino ad ottenere un panetto morbido.Formare una palla con l'impasto e metterlo a riposare in frigo per 30 minuti.
Riprendere quindi l'impasto e formare tanti cordoncini di pasta (molto sottili mi raccomando, perchè in cottura crescono).
Tagliare i cordoncini ottenendo dei bastoncini lunghi circa 7 cm
Disporre i biscotti su una teglia ricoperta di carta forno ed infornare a 180°.
Cuocere i biscotti per ccirca 15/20 minuti o finchè non abbiano assunto un colore dorato
Una volta raffreddati, far sciogliere il cioccolato a bagnomaria e con una pinza da cucina intingere i togo nel cioccolato fino a farli ricoprire interamente di cioccolato.
Mettere i togo su carta da forno e farli seccare bene prima di staccarli e servirli :)
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Meglio degli originali 😋😋😋
@sweet Mi fa motlo piacere che vi siano piaciuti! gRazie mille per il messaggio!
fatti, un successone il mio fidanzato ha apprezzato, a casa mia sono stati spazzolati via in un giorno, molto buoni devo solo migliorare la forma…
@sweet No, dovresti diminuire gli ingredienti della stessa proporzione.
Vengono bene anche facendo metà dose rimanendo sempre un uovo solo? grazie
Ciao, Posso sostituire il bicarbonato con il lievito?
Appena fatti!!!! Secondo me è troppo il burro si sente tanto il suo sapore!!!
Ho provato questi biscotti la settimana scorsa.
Perfettamente riusciti !!! Non hanno assolutamente nulla da invidiare ai Togo comprati, anzi … Buonissssssssssssimi. Grazie come sempre =)
Ciao Mysia!Oggi abbiamo fatto i togo come da ricetta!Più un pochi con variante mars fuso 😉 Sei la nostra fonte d’ispirazione!Un abbraccio Andrea&Laura
Cara Misya, mi sei stata di ispirazione spesso con le tue ricette; questa volta la ricetta l’ha realizzata mio figlio Alessandro, modificandola leggermente. Domani posterò la ricetta sul mio blog con link a questa ricetta.
Grazie di cuore, sei molto brava
un abbraccio
lucia (e Alessandro)