Timballini di riso e verdure
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La ricetta di questi timballini di riso e verdure nasce sempre dalla solita necessità di mangiare in maniera diversa e gustosa le verdure del brodo della mia piccolina e devo dire che da quando abbiamo iniziato con il suo svezzamento, pur di non sprecare cibo abbiamo fatto di necessità virtù, io e mio marito stiamo mangiando in maniera molto più salutare riuscendo a eliminare almeno 2 giorni a settimana la carne e gli affettati. Ho provato a fare i timballini di riso alle verdure anche in maniera light eliminando la besciamella e il formaggio e devo dire che, anche in quel caso, non sono stati affatto male :) Non mi resta che invitarvi a provarli ed augurarvi una buona giornata
- Ingredienti per 9 timballini
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Preparazione: 50 min
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Cottura: 20 min
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Totale: 1 ora e 10 min
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Come fare i Timballini di riso e verdure
Lavare e sbucciare le verdure quindi metterle in una pentola con l'acqua e farle bollire con un filo d'olio e una presa di sale per 40 minuti circa (ovviamente nel mio caso niente sale e olio nel brodo, ma se voi dovete realizzare la ricetta ad hoc, è meglio insaporire prima le verdure).
Nel frattempo preparate il riso bollito che dovrete scolare al dente. Versatelo in un'ampia ciotola e mantecatelo con burro e parmigiano.
Scolate le verdure e tagliatele a pezzetti molto piccoli, poi aggiungetele nella terrina con il riso e mescolate.
Aggiungete l'asiago tagliato a pezzetti, il parmigiano, 2/3 della besciamella, sale e pepe.
Mescolate delicatamente il tutto quindi riempite con esso dei pirottini imburrati e cosparsi di pangrattato
Ricoprite ogni timballino di riso con la besciamella e infornate in forno già caldo a 180°.
Cuocere i timballini di riso e verdure per 20-25 minuti o fino a che lo strato di besciamella non sarà dorato
Lasciar intiepidire qualche minuto prima di capovolgere i timballini di riso e verdure nei piatti e servire
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@feliciana: Tra amido di riso e formaggi si tengono bene, ma se vuoi aggiungilo pure 😉
se aggiungessi un uovo?
Li hai congelati gia’cotti?
Anzichè fare i timballini, ho preparato un unico timballo nello stampo per plumcake! Io e mio marito ce lo siamo spazzolato tutto a pranzo! Buonissimo e light, che non guasta mai eheh… 😛
Scusate ho schiacciato involontariamente il tasto pubblica. Dicevk che sono rimasta colpita da tutte le ricette e sopratutto dai timballini di riso con verdure “riciclate”. Comunque anche io che ho un bimbo di 22 mesi quando facevo il brodo di verdure le riciclavo cucinando una frittata. Verdure a cubetti sale pepe abbondante parmigiano pan grattato e uva. Poi subito in forno. Ciao
ciao a tutte e, sopratutto alla brava flavia. Solo ieri ho scoperto questo blog e ne e
buono anche con il salmone 🙂
ciao Misya, ottimi a tavola tanti complimenti…
io ho aggiunto nel composto un pò di salmone affumicato.
Complimenti a te e alle tue idee miracolose grazie
ho cominciato a svezzare il mio pargoletto da una settimana e qst ricette per il riciclo delle verdure sn OTTIME!! anke xkè nn sapevo come utilizzarle se nn in maniera molto banale, ma ora sbalordirò il mio compagno! =) grazie mille!
Domanda: che dite, si possono preparare e mettere nel congelatore in modo da cuocerli al bisogno..? mi ritrovo spesso a pranzare da sola, sarebbero valide alternative ai miei tristissimi pranzi a base di crackers 🙁