Sofficini® Bimby

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Ricetta Sofficini® Bimby Flavia Imperatore del 26-05-2012 [Aggiornata il 27-09-2021]

I sofficini® sono i famosi fagottini con un invitante ripieno. A idearli è stata una nota azienda che li produce in diversi gusti, quello che vi propongo io oggi ha il delizioso ripieno di prosciutto cotto e formaggio ed ovviamente è priva di coloranti e conservanti. Con l'aiuto del vostro Bimby potrete preparare questi magnifici sofficini in pochissimo tempo e senza alcuna difficoltà.

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Preparazione: 20 min
Cottura: 20 min
Totale: 40 min

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Procedimento

Come fare i sofficini

Versare nel boccale il latte con il burro e il sale e cuocere 5 min a 100° vel. 2
Appena il latte avrà raggiunto il punto di ebollizione, versare la farina e far lavorare l'impasto 10 sec. a vel. 6
Lasciare l'impasto nel boccale e fino al raffreddamento mescolando a vel. 6 ogni tanto

Una volta raffreddato, stendere su una spianatoia infarinata una sfoglia di circa 3mm. Con una tazza da latte,formate dei cerchio

Farcire con prosciutto e formaggio tagliato a dadini e un cucchiaio di besciamella.

Chiudere ogni sofficino su se stesso dandogli la classica forma a mezzaluna. Sigillare bene i bordi con la punta delle dita.

Passare i sofficini nell'uovo battuto con un pizzico di sale e subito dopo nel pangrattato.

Disporre i sofficini su un vassoio e tenerli in frigo fino al momento di friggerli in padella