Risotto al salmone
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Il risotto al salmone e' un primo piatto raffinato, gustoso e al tempo stesso molto facile da preparare. Per fare una sorpresa a mio marito, ho servito il risotto al salmone in maniera un po' chic, aiutandomi con un coppapasta e decorando il piatto formando una rosellina con una strisciolina di salmone, alle volte basta così poco per rendere un piatto un po' piu' accattivante e farlo apprezzare ancor prima di assaggiarlo ;) Io ho utilizzato del salmone affumicato perche' mio marito non e' molto amante del pesce e quello fresco ha un sapore troppo forte per i suoi gusti, ma se a voi piace, potete decidere di usare tranquillamente il salmone fresco, tagliarlo a pezzetti e procedere come scritto nella ricetta. Se siete amanti dei risotti, se vi piace il salmone, se volete preparare un piatto particolare al vostro maritino, provate questa ricetta e fatemi sapere. Buona giornata a chi passa di qui.
- Ingredienti per 4 persone
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Preparazione: 10 min
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Cottura: 20 min
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Totale: 30 min
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Come fare il risotto al salmone
Far appassire lo scalogno in una casseruola con il burro Aggiungere quindi la metà del salmone affumicato e mescolare
Aggiungere il riso e farlo tostare nel condimento quind sfumare con la vodka assoluta
Abbassate la fiamma e iniziate ad aggiungere al risotto il brodo di pesce un mestolo per volta man mano che viene assorbito
A cottura quasi ultimata aggiungere il restante salmone affumicato, l'erba cipollina e una noce di burro.
Spegnere la fiamma, coprire con un coperchio e aspettare un paio di minuti prima di impiattare il risotto al salmone
Se volete servire il vostro risotto al salmone in maniera più raffinata, procuratevi un anello tagliapasta, posizionatelo al centro del piatto e riempitelo con un paio di mestoli di risotto,
compattate leggermente la superficie con il dorso di un cucchiaino
Togliete l'anello e decorate il risotto con una strisciolina di salmone affumicato arrotolato a mò di rosellina e servite in tavola ;)
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@Lulu:) Che bello, sono contenta che vi siano davvero utili le mie guide 😀
Un successone come sempre 🙂 al posto della vodka ho usato il gin (avevo quello a casa), l’ho fatto dopo aver letto la tua guidansul risotto, l’ho girato pochissimo, non si è attaccato ed è buonissimo 🙂 adesso ho appena riciclato dei ceci lessi avanzate e ho infornato dei falafel per i miei ^^ non vedo l’ora che siano pronti, intanto grazie mille per le dritte sul risotto 🙂 buon sabato!
@grazia: Va bene un qualsiasi vino bianco secco 😉
ciao Misya innanzitutto buon anno a te e famiglia. Cosa posso usare al posto della vodka (non mi piace). Grazie <3 un abbraccio
L’aspetto positivo è in sintesi uno: gusto, effetto scenico, piatto particolare.. il tutto di un’ estrema facilità e rapidità! Brava Misya.. gli ingredienti giusti in cucina!
Perfect!
proverò a farlo x domani in occasione di san valentino spero faccia successo poi vi dirò
fatto sabato. Io ho sostituito il riso con quello venere( nero) e al posto della vodka ho aggiunto lo champagne, in assenza del vino.
da rifare sicuramente..ormai grazie a te non mi ferma più nessuno!
Ciao Misya io ho usato il vino bianco al posto della vodka assoluta e il brodo vegetare invece del brodo di pesce ed è cmq venuto buonissimo! Figurati se avevo anche quegli ingredienti!!! 🙂 Complimenti! baci baci ilaria
Io al posto della vodka ho messo la grappa il risultato è stato ottimo!