Risotto al melograno
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Il risotto al melograno è un piatto che mi ha sempre incuriosito, questa volta non ho trovato grandi obiezioni quando l'ho proposto a casa e per fortuna è piaciuto molto. Il gusto dolce dei melograni è stato smorzato durante la cottura dall'aggiunta del brodo vegetale ( preparato con il mio dado fatto in casa) e dalla mantecatura finale fatta con burro e formaggio grana, un risotto dal gusto raffinato e particolare, da provare ;) Oggi sono un pò giù di tono, ieri mio marito è partito e tornerà domani mattina, non sono abituata a stare senza di lui e stanotte l'ho passata in bianco perchè non sono riuscita ad addormentarmi, questa mattina infatti sono proprio fuori fase, mi è impazzita la maionese, ho sbagliato ad usare uno stampo, ho sporcato mezza cucina con il cioccolato fuso, un macello insomma. Meglio mettere padelle e mestoli da parte per oggi altrimenti mi sa che son solo pasticci :/ Vi saluto e vi lascio alla ricetta del risotto al melograno, baci e a più tardi
- Ingredienti per 4 persone
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Preparazione: 20 min
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Cottura: 30 min
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Totale: 50 min
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Come fare il risotto al melograno
Poi passate i chicchi nel passaverdura lasciando una piccola parte di chicchi interi per guarnire il risotto al termine della cottura.
Tritate ora lo scalogno e fatelo appassire in una pentola con l'olio, aggiungete il riso e fatelo tostare
Sfumate con il vino poi aggiungete il succo di melograno e continuate la cottura
Poi aggiungete man mano il brodo bollente e continuate la cottura.
Aggiustate di sale, poi aggiungete pepe, burro e grana e mantecate il risotto al melograna.
Guarnite i piatti di risotto con i chicchi di melograno tenuti da parte e servite immediatamente.
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Ottimo! Mi ha sempre incuriosita la ricetta del risotto al melograno…la proverò sicuramente! Un saluto da Rapallo Ge
Il risotto è ottimo …grazie della ricetta un abbraccio
@francesco anche un Parboiled va bene. 🙂
Che tipo di riso hai adoperato?
Questa ricetta mi ha molto incuriosito. Così ho deciso oggi lo faccio poi ti faccio sapere. Buona giornata
Provato una serata particolarmente romantica cotto dal sottoscritto ottimo risultato. Buono e ben presentabile,abbinato ad un buon Prosecco millesima to . Successo garantito
Vedi come è vario e bello il mondo: hai passato la notte in bianco perchè non c’era tuo marito. Mia moglie, al contrario, dorme bene SE NON CI SONO! Ho quasi sempre lavorato in giro per il mondo e sono poco a casa. Oggi che ci sono cercavo di usare i melograni che ho in grande quantità, ed ho letto la tua affermazione…è proprio da ridere.
Ciao e brava, vado a fare il risotto
roberto
@patty78:ciao,mi dispiace molto per tutte le intolleranze che ti sono venute…ho letto che ti piace molto il ciambellone all’acqua di misya,io l’ho fatto senza glutine sostituendo la farina con 150gr di mix c schar e 100gr di farina di riso ed e’ venuto buonissimo.nel caso tuo proverei a sostituire lo zucchero con il miele se lo puoi mangiare…spero di esserti stata utile!ciao
@danny74
CIAOOOOOOOOOO CARISSIMAAAAAAAAAAAAAAAAAAA,TI ABBRACCIOOOOOOOOO FORTISSIMOOOOOOOOO,BUON WEEK END!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! <3
@Marisa
CIAOOOOOOOOOO MARISAAAAAAAAAAAAAA,KISSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS