Plumcake salato alle verdure
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Tra me ed il plumcake di verdure c'è una lunga storia fatta di insuccessi e di arrabbiature. Questo è il mio plumcake salato alle verdure versione 1.3, e finalmente dopo due miseri fallimenti sono riuscita ad ottenere il risultato sperato, un rustico morbido e saporito dove il gusto delle verdure si sposa con l'impasto senza appesantirlo, per la serie, chi la dura la vince ;) Io ho usato per questo plumcake le verdure che avevo a portata di mano per un peso complessivo da cotte di 300 gr circa e ho aggiunto del formaggio feta che mi era avanzato dalla preparazione del l'insalata di pasta di ieri, e' stato quasi uno svuota frigo in pratica. Il "tocco da maestro" e' stato l'aggiunta dei semi di sesamo sulla superficie, idea copiata da pino del gruppo fb, beh posso dire che questa volta sono stata davvero soddisfatta, provate la mia ricetta e fatemi sapere. Vi auguro una bellissima giornata, io ho iniziato il countdown per le mie ferie, -7 evviva ;)
- Ingredienti per per uno stampo da 33 cm
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Preparazione: 20 min
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Cottura: 35 min
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Totale: 55 min
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Come fare il plumcake salato alle verdure
Spuntate le verdure, tagliatele a fette sottili e grigliatele
Sbucciate la carota, tagliatela a rondelle e bollitela per 5 minuti
Mescolate in una ciotola la farina, il parmigiano ed lievito
Tagliate le verdure a pezzetti e aggiungetele al composto di farina e mescolate
In un'ampia ciotola sbattete le uova con il sale ed il pepe
Aggiungete il latte e poi l'olio
Incorporate ora la farina e le verdure mescolando con un cucchiaio di legno
Aggiungere ora la feta sbriciolata e mescolate
Foderate uno stampo da plumcake con della farta forno bagnata e strizzaqta e versate il composto al suo interno
Livellate l'impasto, poi spolverizzate il plumcake salato con i semi di sesamo
Cuocete il plumcake salato alle verdure a 180° in forno già caldo per 35 minuti circa
Lasciate intiepidire prima di tagliarlo a fete e servire
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Mi piace tanto la ricetta
@Sara L’Emmental va benissimo, puoi farcirlo come ti piace di più. Io lo congelerei da cotto, poi magari lo fai scongelare a temperatura ambiente e lo metti qualche minuto in forno prima di servirlo. Per congelare i lievitati, invece, puoi leggere questa guida: https://www.misya.info/guide/come-congelare-gli-impasti-lievitati.
Ciao mysia
Vorrei provare questo plumcake come finger food per la festa compleanno dei miei bimbi.
Domande:
1. In frigo ho l Emmental, va bene al posto della feta?
2. Siccome la festa è tra 10 gg, mi conviene cuocerlo ora e congelarlo già cotto oppure congelarlo ma ancora da cuocere? questa seconda domanda è di carattere generale…in genere che consigli?meglio cuocere all’ ultimo momento oppure prima e poi solo scongelare?
🌟🌟🌟🌟🌟
Buonasera. Ricetta eccellente, brava. La prima volta ho provato a cucinarlo con le stesse dosi di farina, ho provato a rifarlo mettendo solo 180 di farina. E risultato molto più soffice. Una domanda: le verdure vanno messe crude o appena saltate in padella con un filo di olio. Grazie, buona serata 🤗🤗🤗
@Luisa d emilio Mi fa molto piacere, grazie mille per il messaggio!
Ricetta perfetta ho fatto un figurone. Grazie
Ho provato la ricetta, è molto buona !!
Ho apportato delle modifiche: le verdure le ho cotte un popo’ in padella, non grigliate; ho usato solo due uova e meno latte ed olio.
Il risultato è buonissimo
Ciao Misya! Pensi si possa fare ugualmente con le verdure bollite utilizzate x il bordino della mia bimba?
Abbiamo preparato due ricette e sono riuscite benissimo. Complimenti le consiglierò’ a familiari ed amici.