Piada dei morti
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La piada dei morti è un dolce tipico di origine romagnola. Come fa già capire il suo nome, si tratta di uno dei dolci dei morti realizzati per la Commemorazione dei Defunti il 2 novembre. Farlo è davvero molto semplice, la base infatti è composta da un impasto dolce che viene farcito con frutta secca e spennellato di uova battute e zucchero, o miele.
Se oggi l'idea è quella di portare in tavola un dolce tipicamente autunnale e la ricetta piada dei morti romagnola vi alletta, ecco la mia versione! Un bacino e buona giornata, io lavoro anche oggi, sono ad un evento a Salerno ;/
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Preparazione: 20 min
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Cottura: 20 min
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Totale: 40 min + 4 ore di lievitazione
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Come fare la piada dei morti
In una ciotola disponete la farina ed al centro olio, zucchero, uovo, latte, vino e lievito.
Impastate e, ottenendo un panetto, lasciate lievitare per 4 ore.
Una volta ripreso stendetelo con le mani all'interno di una teglia rivestita di carta forno.
Ricopritelo di uvetta, pinoli, noci e mandorle.
Preparate un'emulsione sbattendo il tuorlo con il latte e lo zucchero.
Spennellate sulla superficie del dolce e cuocete in forno a 190 °C per 20 minuti.
La vostra piada dei morti è pronta per essere portata in tavola.
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@LAURETTA La scrivo in tutte le ricette, è in alto, sopra gli ingredienti!
Ciao Mysia,
premetto che ti adoro e che le tue ricette sono semplicemente favolose , ma una indicazione che vorrei in più da te , è la misura delle teglie che inforni ….riesci a fornirmi (o a fornire in tutte le tue ricette) i diametri ?
grazie mille !
Buonasera.
Posso preparare l’impasto il giorno prima e metterlo a lievitare in frigo? Eventualmente lo lascio poi a temperatura ambiente il giorno dopo prima di farcire….é possibile tutto ciò?