Pasta funghi e pancetta
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Ricetta Pasta funghi e pancetta
Flavia Imperatore del 05-08-2007 [Aggiornata il 07-09-2018]
Oggi vi propongo la ricetta della pasta funghi e pancetta, io ne ho fatto una versione con pomodoro e paprica e mi è piaciuta da morire.
Questo primo piatto unisce due sapori che mi piacciono molto: il piccante della paprica, che fa contrasto con la dolcezza della pancetta, inoltre ci sono i funghi... il mio ingrediente preferito, quindi... come non adorare questo primo piatto? Se vi piace, potete aggiungere un cucchiaio di panna per renderle ancora più cremose, occhio però a non coprire il sapore degli altri ingredienti.
- Ingredienti per 4 persone
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Preparazione: 10 min
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Cottura: 30 min
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Totale: 40 min
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Procedimento
Come fare la pasta funghi e pancetta
Pulire i funghi e tagliarli a fettine
![1 pulire e tagliare i funghi]()
Farli cuocere in una padella con aglio e olio. poi abbassare fiamma e unire i dadini di pancetta e farli rosolare per qualche minuto.
Farli cuocere in una padella con aglio e olio. poi abbassare fiamma e unire i dadini di pancetta e farli rosolare per qualche minuto.
Cospargere con la paprica e lasciate insaporire per 1 minuto.Unire ora i pomodori pelati e regolate di sale, coprite e fate cuocere per una decina di minuti.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolatele al dente e fatele saltare nella padella insieme al sugo di pancetta e funghi.
Aggiungete quindi del pecorino grattugiato, mescolate e servite
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Gnaaaaaammmmmmmmmmm!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ho provato questa ricetta oggi a pranzo, davvero ottima!
Io di solito le faccio bianche, al posto del pomodoro ci metto la panna…sono un pò pesanti, ma veramente buone…
Fatte ieri.
Ottime, al posto della paprica piccante ho messo quella dolce x via dei ragazzi.
Notevoli, facevo l’amatriciana con funghi ma devo dire che la paprica conferisce un gusto molto particolare.