Panini al parmigiano
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Questi panini al parmigiano sono proprio una delizia! Soffici, dal profumo irresistibile, sono sicura che andranno letteralmente a ruba sulle vostre tavole, così come è successo a casa mia quando li ho serviti per accompagnare la cena di qualche settimana fa. Sono perfetti da accostare a qualsiasi pasto, ma sono anche buonissimi da gustare da soli o farciti con salumi, formaggi e verdure grigliate. Bene amiche, vi lascio la ricetta dei panini al parmigiano e vado a preparare le valigie, oggi ultimo giorno di vacanze,questa settimana è davvero volata, ma sono felicissima perché ho fatto una ricarica d'azzurro davvero strepitosa. Ora mi aspetta il viaggio di ritorno, viaggiamo di notte quindi spero di riuscire a dormire un po' sull'aereo. Vi saluto e ci leggiamo domani con più calma :)
- Ingredienti per 6 panini
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Preparazione: 15 min
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Cottura: 20 min
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Totale: 35 min
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Come fare i panini al parmigiano
In una ciotola mescolate la farina con il parmigiano.
Sciogliete il malto ed il lievito in un bicchiere con l'acqua.
Versate nella ciotola con farina e parmigiano e iniziate a lavorare l'impasto.
Poi unite lo strutto, il sale ed il pepe: impastate a mano o con l'impastatrice fino ad ottenere un impasto morbido ed omogeneo.
Ponetelo in una ciotola, coprite con un canovaccio, fatelo lievitare fino al raddoppio.
Dividete l'impasto in 6 pezzi uguali.
Realizzate dei salsicciotti e poi, con delicatezza, avvolgeteli per formare delle chiocciole.
Ponete i panini al parmigiano su una teglia foderata con carta forno e fate lievitare ancora una volta fino al raddoppio.
Spennellate con l'olio, ricoprite con altro parmigiano grattugiato.
Infornate i panini a 180°C in forno già caldo e cuocete per circa una ventina di minuti.
Lasciate intiepidire su una gratella, quindi servite i panini al parmigiano.
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@elisir84 Bravissima!!
Ho appena preparato questi panini con 16grammi di olio d’oliva e 1/2 cucchiaino di miele al posto dello strutto e del malto… e devo dire che sono fantastici….e super morbidi. ..
@elisir84 Come per il burro, il 20% in meno 🙂
Ciao….. Misya puoi dirmi quanto olio devo mettere al posto dello strutto? Grazie😙
@MARILENA Sì, certo: puoi congelarli dopo aver dato la forma (prima della seconda lievitazione) oppure dopo la cottura (una volta completamente freddi)
BUONGIORNO A TUTTE..HO AVUTO MODO DI VEDERE QUESTA MAGNIFICA RICETTA SOLO ORA E VORRE CHIEDERE A MISYA SE QUESTI FAVOLOSI PANINI SI POSSONO CONGELARE E IN TAL CASO A CHE PUNTO DELLA PREPARAZIONE.
COMPLIMENTI SINCERI..COME SEMPRE !!!
BUON FINE SETTIMANA A TUTTE LE CUOCHINE E NON….
CIAO, MARILENA
@Raffaella Miele, nella stessa quantità 🙂
Ciao misya, volevo sapere se al posto del malto posso usare qualcosa d’altro.
Grazie.
@Lia Leonardi Il malto l’ho aggiunto già stamani, mi sembra strano che non lo vedi… Di pezzi ne puoi fare quanti ne vuoi, dipende dalla dimensione che preferisci 😉
Provati e decretati stupendi da tutta la famiglia.
Due uniche osservazioni:
1) Il malto non è nell’elenco degli ingredienti
2) Si possono fare tranquillamente 8 pezzi invece di 6 e il risultato è ancora più delizioso