Pancakes allo sciroppo d’acero
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I Pancakes allo sciroppo d'acero sono la classica colazione della domenica mattina: tipici della tradizione anglosassone, queste frittelle sono una delle mie preparazioni preferite. Se decidete di organizzare un brunch, poi, sulla vostra tavola non possono assolutamente mancare, da accompagnare ai golosissimi muffin e scones da proporre sia in versione dolce che salata. Quella che vi propongo oggi è la ricetta inserita nel mio secondo libro, "I Menu di Misya 2", con sciroppo d'acero e frutta fresca, ma ovviamente potete sostituire lo sciroppo con miele, marmellata o addirittura nutella, in modo da adattare la ricetta al vostro gusto personale. Io però vi consiglio, almeno una volta, di provare la versione originale, di cui trovate anche la videoricetta alla fine dell'articolo: vi assicuro che ne vale la pena ;) In questi giorni di vacanza i pancakes sono stati la mia colazione di ogni giorno quindi vi lascio la ricetta con un po di malinconia e vado a prepararli anch'io così faccio una sorpresa ad Elisa ;) bacini e buona domenica!
- Ingredienti per circa 12 pancakes
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Preparazione: 10 min
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Cottura: 10 min
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Totale: 20 min
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Come fare i Pancakes allo sciroppo d'acero
q.b. per ungere la padella
Separate i tuorli dagli albumi Montate gli albumi a neve e mettete da parte.
In una ciotola setacciate la farina ed il lievito e lo zucchero.
In una ciotolina sbattete i tuorli con il latte e l'olio e mescolate velocemente.
Unite i composti secchi a quelli liquidi.
Infine aggiungete gli albumi montati a neve ed incorporateli delicatamente dal basso verso l'alto al composto fino ad amalgamarli del tutto all'impasto.
Imburrate leggermente e riscaldate una piccola padella antiaderente. Quando sarà ben calda, versate al centro un mestolo di impasto, aiutatevi con la base del mestolo per formare un cerchio.
Quando si formeranno delle bolle sulla superficie dei pancakes, voltateli con cura e proseguite la cottura.
Impilateli man mano uno sull'altro.
Poi servite, 4 per volta, ricoprendo con sciroppo d'acero e frutta fresca.
Ed ecco il video.
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@denise direi stessa quantità ma occhio a bilanciare i liquidi
Ciao , vorrei sostituire la farina 00 con la farina d’Avena. Quanta ne mettere? Grazie
@daiane ciao puoi sostituirlo con l’olio d’oliva volendo
Devo assolutamente provarli ..volevo chiederti se non ho olio di semi con cosa lo posso sostituire??graz antp
@ane yes!
Una delle migliori ricette provate fin ora, un unico consiglio, non dimenticatevi il famoso pizzico di sale 😉
E se usassi la farina 0 per pizza anziche la 00??
Molto buoni
@Anna Se non vuoi utilizzare il lievito dai uno sguardo a questa guida: http://www.misya.info/guide/come-sostituire-il-lievito
Salve volevo sapere cosa posso usare al posto del lievito per preparare i pancake