Orecchiette con salsiccia e rucola
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Queste orecchiette le ho preparate l'altro giorno con le salsicce che ha preparato mia nonna aggiungendo della rucola e dei pomodorini del pendolo... ne è venuto fuori un primo piatto davvero speciale. Le orecchiette con salsicce e rucola sono un piatto fresco e dal gusto tutto mediterraneo, a me solo a vedere il piatto così colorato mi vien voglia di tuffarmici dentro, per non parlare poi di mio marito, che al primo assaggio ha strabuzzato gli occhi, sembrava Homer Simpson al cospetto delle ciambelle, solo che lui diceva "Salsicceeee" hiihiihih
Buona giornata ai mattinieri e non ;)
- Ingredienti per 4 persone
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Preparazione: 15 min
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Cottura: 15 min
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Totale: 30 min
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Come fare Orecchiette con salsiccia e rucola
Procedimento per preparare le orecchiette con salsiccia e rucola
Lavare i pomodorini e tagliarli in 4 parti, lavare e pulire la rucola e mettere da parte
Far imbiondire uno spicchio d'aglio in un'ampia padella con l'olio, aggiungere la salsiccia e sfumare con il vino bianco.
Aggiungere ora i pomodorini e la rucola, salare e mescolare delicatamente e far cuocere un paio di minuti.
Spegnere la fiamma e coprire con un coperchio.
Nel frattempo cuocere le orecchiette, scolarle e versarle nella padella con il sugo di salsicce, rucola e pomodorini e mescolare.
Aggiungere una manciata di rucola fresca , del pepe e mescolare.
Servire le orecchiette con salsiccia e rucola aggiungendo sui piatti delle scaglie di grana
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@Sandra Ogni tanto si deve fare! Un abbraccio anche a te 😉
Ottime! Le ho preparate ieri sera e sono state divorate! Nn proprio light, ma ogni tanto… Si può fare
Un bacio a tutte
E grazie misya!
@sara Che carina che sei!
OTTIME e preparate in 5 minuti, da provare assolutamente, sono gustose e delicate, l’insieme degli ingredienti è perfetto,
Grazie Misya, unica e inimitabile
@Ilary Ottimo, brava!
Figurati! Ogni tanto è indispensabile staccare del tutto… in effetti x te la cucina è un lavoro! Comunque è andata molto bene: anch’io l’ho tolta e sbriciolata… da leccarsi i baffi 😉
@Ilary Scusa, ho approfittato del ponte per staccare un po’ e non ho guardato i commenti 🙁
Io la salsiccia l’ho tolta dal budello e sbriciolata e sono bastati 10-15 minuti di cottura, ma si può anche tagliare a pezzetti e far cuocere un po’ di più… alla fine come ti sei regolata?
SOS orecchiette… le vorrei fare domani, ma non so se la salsiccia va tolta dal budello e sbriciolata o tritata senza togliere il ripieno dal budello… quanto deve cuocere prima di aggiungere pomodorini e rucola? Grazie!
… per un pranzo domenicale in famiglia… niente di troppo elaborato 🙂
… un’altra cosa: a che secondo abbineresti questo primo piatto? Grazieeee!