Orecchiette con peperoni e salsiccia

vota 4 /5 VOTA
Ricetta Orecchiette con peperoni e salsiccia del 04-01-2013 [Aggiornata il 04-01-2013]

Visto che c'è un'altra festa alle porte, oggi vi do la ricetta per preparare un primo piatto davvero saporito, le orecchiette con peperoni e salsiccia, una ricetta che dovete assolutamente provare se amate questi 2 ingredienti. Questa mattina sono in ritardo e ho pochissimo tempo, ho una scrivania piena di carte da sistemare e contratti da aprire e chiudere, un vero macello, oltretutto ho Elisa con me in ufficio che in questi giorni non mi sta facendo combinare niente perchè non ne vuole più sapere di stare nel passeggino e scorrazza da una stanza ad un'altra cercando qualcuno da sequestrare per giocare con lei :D Anche a casa è così, ci porta nela sua stanza e diveniamo suoi prigionieri tra peluche, fornetti e pentole giocattolo e i libri e non ne vuol sapere nè di stare 5 minuti da sola nè di spostare qualche gioco in un qualche altra stanza...e se tutto questo è un impegno davvero gigante, è troppo tenera come cosa, quando mi prende la mano e mi porta in giro a mostrarmi i suoi giochi e le sue cose e mi mostra orgogliosa quello che ha imparato a fare, mi fa impazzire di gioia :) Ora vi saluto e vi lascio alla ricetta, ci leggiamo appena ritorno ad una situazione semi normale :P

  • tempi di preparazione Preparazione: 15 min
  • tempi di cottura Cottura: 20 min
  • tempo totale Totale: 35 min
Orecchiette con peperoni e salsiccia
Orecchiette con peperoni e salsiccia
Procedimento

Come fare le orecchiette con peperoni e salsiccia

Pulire i peperoni eliminando il picciolo, i semini e le costine bianche al suo interno

Tagliare i peperoni a quadratini abbastanza piccoli e fateli cuocere per una decina di minuti in una padella con l'olio in cui avrete fatto dorare uno spicchio d'aglio


Aggiungere la salsiccia sbriciolata e sfumare con il vino bianco

Salare, pepare e aggiungere i pomodorini, Mescolate e fate cuocere ancora qualche minuto quidi sollevate lo spicchio d'aglio

Nel frattempo cuocere le orecchiette in abbondante acqua salata, una volta cotte, sollevatele con una schiumarola e versatele nella padella con il condimento.
Fate saltare le orechiette in padella aggiungendo il caciocavallo tagliato alla julienne

Servite le orecchiette con peperoni e salsiccia nei piatti

Raccolte di ricette

Ricettari con Orecchiette con peperoni e salsiccia

Lascia un commento

Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.

Vota la ricetta:

I vostri commenti

Lascia il tuo commento su Orecchiette con peperoni e salsiccia

  1. Utente
    Commento di Rossella 26 Marzo 2021 data commento 11:47 pm

    Ciao Flavia! È possibile preparare la sera prima il sughetto ed il giorno dopo fare la pasta con l’aggiunta di caciocavallo? Grazie! Il vino bianco a cosa serve?

  2. Utente
    Commento di Paola 9 Marzo 2021 data commento 10:49 pm

    Molto buona! La dose di salsiccia è però da ridurre ai due terzi

  3. Utente
    Commento di Teppa77 26 Aprile 2020 data commento 10:14 am

    Vanno bene anche i peperoni sott’ olio ??

  4. Utente
    Commento di Laura 27 Maggio 2018 data commento 10:26 am

    Buongiorno Misya, vorrei provare qst ricetta, però volevo chiederti se posso sostituire il cacio con il parmigiano.grazie mille, adoro le tue ricette, mi dai sempre nuove idee 😉

  5. Misya
    Risposta di Misya 25 Febbraio 2015 data commento 10:46 am

    @Valeria 😉

  6. Utente
    Commento di Valeria 24 Febbraio 2015 data commento 9:37 pm

    …fatta anche questa ricetta! Grande successo!

  7. Misya
    Risposta di Misya 5 Novembre 2014 data commento 5:52 pm

    *_* ma grazie a te di essere passata 😀

  8. Utente
    Commento di Claudia 5 Novembre 2014 data commento 12:11 pm

    Io ti adoro ♡ grazie x ttt ♡

  9. Utente
    Commento di memolina86 26 Settembre 2013 data commento 10:33 am

    Un piatto veloce e semplice da fare… una cenetta squisita!

  10. Utente
    Commento di enzo 26 Gennaio 2013 data commento 6:19 am

    Testata l’altro giorno ed è davvero na squisitezza…una variante valida secondo me sarebbe anche di sostotuire i peperoni con le melenzane

10 di 27 commenti visualizzati

Altre ricette di Pasta

Iscriviti alla Newsletter

Iscriviti alla mia newsletter per essere sempre informati sulle ultime novità
vai su