Orecchiette con peperoni e salsiccia
Visto che c'è un'altra festa alle porte, oggi vi do la ricetta per preparare un primo piatto davvero saporito, le orecchiette con peperoni e salsiccia, una ricetta che dovete assolutamente provare se amate questi 2 ingredienti. Questa mattina sono in ritardo e ho pochissimo tempo, ho una scrivania piena di carte da sistemare e contratti da aprire e chiudere, un vero macello, oltretutto ho Elisa con me in ufficio che in questi giorni non mi sta facendo combinare niente perchè non ne vuole più sapere di stare nel passeggino e scorrazza da una stanza ad un'altra cercando qualcuno da sequestrare per giocare con lei :D Anche a casa è così, ci porta nela sua stanza e diveniamo suoi prigionieri tra peluche, fornetti e pentole giocattolo e i libri e non ne vuol sapere nè di stare 5 minuti da sola nè di spostare qualche gioco in un qualche altra stanza...e se tutto questo è un impegno davvero gigante, è troppo tenera come cosa, quando mi prende la mano e mi porta in giro a mostrarmi i suoi giochi e le sue cose e mi mostra orgogliosa quello che ha imparato a fare, mi fa impazzire di gioia :) Ora vi saluto e vi lascio alla ricetta, ci leggiamo appena ritorno ad una situazione semi normale :P
- Ingredienti per 6 persone
- Preparazione: 15 min
- Cottura: 20 min
- Totale: 35 min
Come fare le orecchiette con peperoni e salsiccia
Tagliare i peperoni a quadratini abbastanza piccoli e fateli cuocere per una decina di minuti in una padella con l'olio in cui avrete fatto dorare uno spicchio d'aglio
Aggiungere la salsiccia sbriciolata e sfumare con il vino bianco
Salare, pepare e aggiungere i pomodorini, Mescolate e fate cuocere ancora qualche minuto quidi sollevate lo spicchio d'aglio
Nel frattempo cuocere le orecchiette in abbondante acqua salata, una volta cotte, sollevatele con una schiumarola e versatele nella padella con il condimento.
Fate saltare le orechiette in padella aggiungendo il caciocavallo tagliato alla julienne
Servite le orecchiette con peperoni e salsiccia nei piatti
Ciao Flavia! È possibile preparare la sera prima il sughetto ed il giorno dopo fare la pasta con l’aggiunta di caciocavallo? Grazie! Il vino bianco a cosa serve?
Molto buona! La dose di salsiccia è però da ridurre ai due terzi
Vanno bene anche i peperoni sott’ olio ??
Buongiorno Misya, vorrei provare qst ricetta, però volevo chiederti se posso sostituire il cacio con il parmigiano.grazie mille, adoro le tue ricette, mi dai sempre nuove idee 😉
@Valeria 😉
…fatta anche questa ricetta! Grande successo!
*_* ma grazie a te di essere passata 😀
Io ti adoro ♡ grazie x ttt ♡
Un piatto veloce e semplice da fare… una cenetta squisita!
Testata l’altro giorno ed è davvero na squisitezza…una variante valida secondo me sarebbe anche di sostotuire i peperoni con le melenzane