Strano ma vero, mi sono resa conto di non avervi mai postato una delle ricette più classiche che ci siano, ovvero l'insalata di pollo. Buona, fresca, leggera... cosa chiedere di più a un'insalata? Ah, giusto: è anche un ottimo modo per consumare del pollo avanzato o quello con cui avete preparato il brodo. Insomma, sono sicura molti di voi hanno la loro ricetta tutta speciale per preparare l'insalata di pollo, questa è la mia... e dopo avervi proposto quella con patate, quella al limone e persino la Caesar, direi che era ora di postarvi anche questa ;)
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Preparazione: 15 min
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Cottura: 15 min
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Totale: 30 min
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Come fare l'insalata di pollo
Innanzitutto tagliate il pollo a listarelle e cuocetelo in padella antiaderente con sale e olio, mescolando spesso.
Nel frattempo preparate gli altri ingredienti: denocciolate le olive, dissalate i capperi, mondate e lavate la rucola, mondate, lavate e tagliate a tocchetti il sedano.
Assemblate l'insalata: disponete sul piatto da portata prima la rucola, poi il pollo, quindi il sedano, le olive e i capperi.
Completate con sale, pepe e maionese (potete sostituirla con l'olio se preferite).
L'insalata di pollo è pronta, non vi resta che servirla.
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