Insalata di calamari
5
/5
VOTA
L'insalata di calamari è una delle ricette estive che amo di più, fresca, leggera e colorata, l'insalata di calamari è un antipasto che accompagna spesso le mie cene in questo periodo. Io adoro i piatti a base di pesce e sono l'ideale da preparare in estate per mantenersi leggeri pur mangiando con gusto, certo è che devo combattere un pò con mio marito per fargli apprezzare queste ricette, ma poi cede, soprattutto in questo periodo in cui devo avere un'alimentazione quanto più possibile sana e varia, e una volta portato il piatto in tavola apprezza e fa anche il bis ;)
- Ingredienti per 4 persone
Inviati la lista della spesa
-
Preparazione: 30 min
-
Cottura: 20 min
-
Totale: 50 min
Condividi
Salva
Come fare l'insalata di calamari
Iniziamo con il preparare una marinata mettendo in una ciotolina il prezzemolo tritato, l’aglio tagliato a pezzetti, il sale, il pepe, il succo di limone e l’olio.
Pulire i calamari iniziando a spellare le sacche
Eliminate la parte con gli occhi,togliete le interiora, il gladio e sciacquare sotto l’ acqua corrente.
Cuocere i calamari in acqua bollente per 15 minuti circa.
Scolare e tenere da parte a raffreddare
Tagliare i calamari ad anelli
Pulire e lavare le verdure. Su un'ampia pirofila disporre un letto di rucola, poi le carote tagliate alla julienne e infine il mais
Adagiare ora i calamari tagliati a tondini, il sedano tagliato a pezzetti e condite con la marinata preparata in precedenza.
Mescolate il tutto, quindi riporre l'insalata di calamari in frigo per almeno mezzora prima di mettere nei piatti e servire
Inviati la lista della spesa
Aggiungi a preferite
@Susanna Probabilmente dovranno cuocere un po’ meno, didende dalla grendezza delgi anelli, magari assagane uno prima di scolarli tutti.
Ciao, una domanda sui tempi di cottura. Io ho la sacca già tagliata ad anelli perchè volevo farli fritti inizialmente. Ora invece, se li voglio bollire, riduco i tempi di cottura o sempre 15 minuti? Grazie
Bellissima ricetta. Facile da preparare, spiegata molto bene. Grazie
Grazie cara!!! Sei dolcissima
@Daniela Complimenti per la variante, bella idea 😉
Buonasera misya!!! Che bontà questa insalata! !! Io adoro la rucola la mangio a pranzo tutti i giorni. ..però l.ho variata un po l.insalata. .chiaramente calamari,carote,rucola e gli ho aggiunto mandorle pelate e scaglie di grana…una deliziaaa…ciao misya sei fantastica
@annin Grazie mille cara :*
buongiorno Misya! ho preparato questa ricetta x cena! molto buona! 😉
fresca e leggera! come sempre le tue ricette sono una garanzia! mi fido appieno di te e dei tuoi consigli! 🙂
ti abbraccio forte cara! ciao! 😀
cuochine un saluto anche a voi tutte! se
volete io ci sono! ciaooooooo!!! :-* ::-* :-*
@Maria Purtroppo non posso aiutarti, i tempi di cottura variano in base alla grandezza del pesce 😉
Misya…
complimenti, complimenti, complimenti… ti seguo spesso anche sui social e sei davvero preziosa!
Mi collego a questa ricetta rivolgendoti una domanda su calamari, totani seppie e seppioline…
spesso per ragioni di praticità devo prenderli congelati… mi daresti qualche consiglio sui tempi di cottura per farli bolliti per insalata?
grazie mille!
un abbraccio, maria.