Galette con spinaci e feta

Name: Galette con spinaci e feta
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Yield: circa 9 galette
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 rotolo di pasta sfoglia; 250 gr di spinaci freschi già puliti; 150 gr di feta; 40 gr di parmigiano grattugiato; 1 pomodoro grande; 1 spicchio di aglio; 1 noce di burro; pepe; latte per spennellare

5 /5 VOTA

Ricetta Galette con spinaci e feta Flavia Imperatore del 20-01-2021

Le galette con spinaci e feta sono delle carinissime e saporite tortine salate, perfette da servire come antipasto per pranzo o cena, o da inserire in un buffet. Facili da fare, sono un'ottima idea riciclo per spinaci avanzati. Sarà che mi sono scocciata di freddo, vento e pioggia, ma le ho rese un pochino più estive abbinando gli spinaci a feta e pomodoro. Il risultato è stato decisamente soddisfacente, quindi mi sa che replicherò quanto prima ;)

Dosi per circa 9 galette

Inviati la lista della spesa

Preparazione: 30 min
Cottura: 15 min
Totale: 45 min

Procedimento

Come fare le galette con spinaci e feta

Mondate e lavate gli spinaci, quindi cuoceteli a vapore per circa 3 minuti (o sbollentateli per 1-2 minuti, scolandoli poi molto bene), quindi saltateli in padella con burro e aglio per farli insaporire e far evaporare eventuale acqua residua.

Sminuzzate gli spinaci, lavate il pomodoro e tagliatelo a fette di 1-2 cm.
Unite gli spinaci alla feta a cubetti e al parmigiano e mescolate.

Con un coppasta da circa 10-12 cm, ricavate dei cerchi nella pasta sfoglia (impastate gli avanzi e stendeteli, in modo da ricavare altri cerchi).
Disponeteli sulla teglia rivestita di carta forno, distribuite un po' di composto di spinaci al centro (lasciando 1 cm di bordo libero, posizionate una fetta di pomodoro al centro degli spinaci e condite con pepe a piacere.
Spennellate i bordi della sfoglia con un po' di latte, quindi cuocete per circa 15 minuti o fino a doratura in forno ventilato preriscaldato a 200°C.