Funfetti cupcakes
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Questi Funfetti Cupcakes sono dei dolcetti soffici e coloratissimi. Si tratta di dolci tortine alla vaniglia rivestite da una delicata crema al burro e formaggio che poi vengono decorate da piccoli confettini colorati, i funfetti, il cibo degli unicorni! Nati come decorazione per i dolci dedicati esclusivamente ai bambini, oggi, queste codette di zucchero colorato hanno invaso il web e conquistato anche e soprattutto le ragazze (anche quelle un pò più cresciutelle come me e le ragazze che lavorano con me) che hanno invaso instagram con i colori dell'arcobaleno.
Inutile dirvi che i miei funfetti cupcakes hanno fatto breccia soprattutto nel cuore di mia figlia Elisa, che è stata davvero orgogliosa di portare a scuola la merenda degli unicorni :D
In pieno tema del Carnevale, direi che sono il dolcetto da portare in tavola per una festa, che dite? Bacini
- Dosi per 16 cuocakes
- Ingredienti per le tortine
- Ingredienti per il frosting
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Preparazione: 30 min
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Cottura: 15 min
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Totale: 45 min
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Come fare i Funfetti cupcakes
Mettete in una ciotola il burro tagliato a tocchetti con lo zucchero e l'essenza di vaniglia. Montate il tutto con le fruste fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungete uova e farina un pò per volta. Poi unite il lievito per dolci ed il latticello e mescolate l'impasto fino ad ottenere un composto omogeneo.
Rivestite la teglia da muffin con i pirottini di carta. Riempite per due terzi i pirottini con l'impasto quindi, mettete le codette sull'impasto.
Mescolate con uno stuzzicadenti per far inglobare i funfetti all'interno dell'impasto.
Poi ricoprite la superficie delle tortine con ulteriori funfetti. Cuocete in forno preriscaldato a 175° per circa 20 minuti. Poi sfornate e lasciate raffreddare.
Preparate ora il frosting. Lavorate il burro e lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema. Unite il formaggio e mescolate fino ad ottenere una crema liscia e spumosa.
Mettete il frosting al burro in una sac a poche con il beccuccio a stella e decorate le vostre tortine.
Aggiungete i funfetti sulla superficie dei cupcakes e servite.
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@paola certo
Ciao! Frosting può essere preparato un giorno prima in frigo?
Grazie mille
@annalisa mai fatta, ma potresti ispirarti a questa forse, https://www.misya.info/ricetta/torta-margherita.htm
Ciao! Una domanda se volessi farla a torta, magari x il.compleanno di mia figlia quali sono le dosi giuste? Moltiplica queste x 2? X3? Grazie mille
@anna ciao non puoi sostituirlo ma puoi farlo in casa. 🙂
Ecco come.
https://www.misya.info/ingrediente/latticello
Ciao misya con cosa posso sostituire il latticello?grazie in anticipo
Ciao ragazze, non so cos’era successo alla lista degli ingredienti, ora dovrebbe essere tutto ok, sorry 🙂
Manca la lista degli ingredienti . Grazie
… help me !! Non c’è la lista ingredienti …
Bellissima idea! Giusto quella che mi serviva per sabato per ricevere alcune amiche e relativa figliolanza 🙂 una cosa..non so se sia il mio browser [uso google chrome] o che ne so ma non si vede la lista degli ingredienti 🙁