Frittelle di zucchine
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Le frittelle di zucchine sono un must dell'estate, le ho portate in tavola come antipasto accompagnate da un tagliere di affettati, sono state super apprezzate da tutti e sono certa che se le provate piaceranno anche a voi. Sara' che zucchine, menta e feta sono 3 dei miei ingredienti estivi preferiti e quindi utilizzarli insieme in un'unica ricetta per me e' il massimo, sarà che sono un piatto velocissimo da preparare, sarà che sono deliziose, insomma mi sono innamorata di queste frittelle di zucchine.
Ultimamente mi sono data un bel da fare a preparare le ricette con le zucchine, ora pero' inizio a dedicarmi a quelle con le melanzane visto che in casa mia sono anch'esse molto apprezzate ;)
- Ingredienti per 4 persone
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Preparazione: 15 min
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Cottura: 20 min
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Totale: 35 min
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Come fare le frittelle di zucchine
Lavare e spuntare le zucchine, tagliatele alla julienne e mettetele in un'ampia ciotola
Aggiungere ora il cipollotto e la menta tritati, il sale, il pepe e le uova.
Mescolare il tutto quindi aggiungere la farina.In ultimo aggiungere al composto la feta tagliata a cubetti.
Mescolare il tutto velocemente e iniziare subito la frittura altrimenti le zucchine rilasceranno la loro acqua rendendo l'impasto troppo morbido.
In una padellina antiaderente, scaldare l'olio e far cadere l'impasto a cucchiaiate
Cuocere 4/5 minuti per lato
Sollevare le frittelle con una schiumaiola e poggiarle man mano su un piatto rivestito di carta assorbente.
Lasciar raffreddare qualche minuto quindi servite le frittelle di zucchine in tavola.
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@Alessia tamberi Anche io adoro questa ricetta, sono contenta che ti sia piaciuta! Grazie mille per il messaggio 😉
Davvero favolose!Io ne ho fatte metà con la feta e metà con il parmigiano e sono venute entrambe buonissime,amate da tutta la famiglia!
Misya ho provato queste frittelle l’altra sera e devo dire Che sono buonissime!!!!!! Complimenti dai sempre delve ottime idee😜😜
@Misya grazie mille Flavia per il consiglio 😊😁😉 seguirò la ricetta 😃 buone feste 😉😊
@Francesca: Sì, infatti con l’acqua frizzante viene un’ottima pastella… Puoi usare questa: http://www.misya.info/2013/09/05/gamberoni-in-pastella.htm 😉
Buongiorno Flavia e buongiorno ragazze
secondo voi qual’è la giusta ricetta per far venire una pastella bella croccante una volta cotta?
Vorrei fare le frittelle di baccalà per la vigilia e leggevo che molte utilizzano l’acqua frizzante per fare la pastella.
buona giornata a tutte e buone feste 😊
Salve Misya, nelle frittelle di zucchine al posto della feta si può aggiungere un altro tipo di formaggio? Grazie per le tue ricette
queste frittelline sono gustosissime,io al posto della feta ho messo il parmiggiano reggiano,da leccarsi i baffi!!!!!!
E sono buone anche fredde!
Mia mamma le faceva sempre tanti anni fa ….che bei ricordi!!! Squisite!!!!
Ahhhhhhhhhhhhh…….queste le devo provare subito…..di solito io vado matta per i fiori di zucca fritti……ora proverò questa ricettina niente male……………