Focaccine di ceci
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Le focaccine di ceci sono nate per consumare la farina di ceci avanzata dalla farinata di qualche settimana fa, questa volta per insaporire ho utilizzato il rosmarino e per accompagnare il piatto ho usato del prosciutto crudo. Queste focaccine sono sfiziose e saporite sia servite come antipasto che per accompagnare un aperitivo con gli amici, quindi se avete della farina di ceci da consumare, datevi da fare e preparatele ;) Approfitto di questo post per fare gli auguri a tutti i nonni, io ho la fortuna di averne ancora due e vederli gioccare alla loro età con la mia Elisa è sempre un'emozione, la mia piccina è davvero una bimba fortunata, oggi dovrà fare ben 6 bigliettini di auguri e questa cosa non ha prezzo. Bacini a tutti i nonni ed a chi passa di qui :***
- Ingredienti per 30 focaccine
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Preparazione: 20 min
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Cottura: 10 min
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Totale: 30 min
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Come fare la focaccine di ceci
sciogliete il lievito in una tazzina con il latte appena tiepido e lo zucchero ed aggiungetelo nella ciotola
Iniziate a lavorare l'impasto aggiungendo man mano l'acqua
Aggiungete ora il sale e l'olio e con l'impasto formate una pallaMettete a lievitare per 2 ore
Mettete in una ciotola il rosmarino fresco e 50 ml di olio circa, un pizzico di sale ed il pepe e lasciate insaporire
Riprendete ora l'impasto e stendelo su una spianatoia infarinata con uno spessore di circa 3 mm
Con un taglia pasta ricavate delle focaccine
Poggiate le focaccine su una teglia ricoperta di carta forno
Spennellate le focaccine di ceci con l'emulsione di rosmarino ed olio ed infornate a 200° in forno già caldo
Cuocete 10 minuti
Sfornate e servite accompagnando con degli affettati
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Ciao🦋
Ho provato questa ricetta “ focaccine di ceci” e potrei dire che è perfetta! Focaccine sono molto gustose! Ero spaventata ,dopo quando ho letto i commenti, che devo buttare impasto. Mah non è successo , impasto l’ho lasciato in lievitazione più lungo. Buonissime 🌺
Ci sto riprovando, stessi ingredienti della volta scorsa. Confermo che il problema è la quantità di acqua. Troppo dura. Allora ne ho aggiunta un po’, fino ad ottenere una consistenza un po’ più elastica. Circa 50 gr in più e in effetti sta lievitando. Il lievito usato era in scadenza tra 15 gg, quindi non freschissimo. La volta precedente non è lievitato per niente.
@marina ma no, è una ricetta super collaudata sicura di non aver sbagliato qualcosa?
Ricetta poco valida . L’impasto non è lievitato . Buttato via tutto.
@Pamela anche a me sono venute troppo dure la prima volta. Adesso ho rifatto l impasto aumentando leggermene l acqua. Ora sta lievitando. Speriamo bene
Secondo me c’è qualcosa che non va nel peso degli ingredienti, vengono sempre dure o poco lievitate
@Cinzia L. Non credo che sia sbaglaito il tipo di lievito, a me sono sempre venute bene. Sicura di aver seguito tutti i passaggi?
Ricetta male male 😕 ho dovuto buttare tutto. Temo che il lievito non sia adeguato (più che come quantitativo penso sia il tipo di lievito). Ho seguito ingredienti e ricetta…niente da fare.
@Bruna Forse cin questo brutto tempo dovevano lievitare un po’ di più. Fammi sapere se le prepari di nuovo!
Duri. Secondo me il lievito di birra non era attivo, o forse dovevo lasciarli di più a lievitare. Ci riprovo, perché tutto quello che riguarda i ceci mi piace