Focaccia tonno e olive

Name: Focaccia tonno e olive
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 1 stampo da 28 cm
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 gr di farina 00; 300 ml di acqua; 10 gr di lievito di birra fresco (o 3 gr di quello secco); 1 cucchiaino di zucchero; 2 cucchiaini di sale; 2 cucchiai di olio di oliva extravergine; 250 gr di tonno sott'olio; 2 cucchiai di olive nere; 2 cucchiaini di capperi dissalati

5 /5 VOTA

Ricetta Focaccia tonno e olive Flavia Imperatore del 10-04-2021 [Aggiornata il 05-05-2022]

La focaccia tonno e olive è un lievitato davvero molto semplice, ma molto saporito. A noi è piaciuta moltissimo già così, ma volendo potete eliminare i capperi o aggiungere olive verdi, origano o peperoncino, per dire. Io la trovo perfetta per un aperitivo o come antipasto, ma anche direttamente per cena, voi che dite?

Dosi per 1 stampo da 28 cm

Inviati la lista della spesa

Preparazione: 25 min
Cottura: 25 min
Totale: 50 min + 2 ore di lievitazione

Procedimento

Come fare la focaccia tonno e olive

Sciogliete zucchero e lievito nell'acqua, quindi incorporate prima la farina, poi il sale e 1 cucchiaio di olio.

Quando l'impasto sarà ben incordato, lasciatelo riposare nella ciotola leggermente infarinata e coperta da pellicola trasparente, in un posto caldo, per almeno 2 ore o fino al raddoppio.

Riprendete l'impasto e stendetelo con le mani nello stampo leggermente unto di olio.
Condite quindi con olive denocciolate, capperi dissalato, tonno ben sgocciolato e un filo d'olio e infornate a 200°C, in forno ventilato già caldo, cuocendo per 20-25 minuti o fino a doratura.