Focaccia Apollonia
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La caratteristica della focaccia apollonia è che non ha bisogno di lievitazione e si inforna immediatamente, una furbata da 10 e lode. La ricetta è di una vecchia misyana, Katia Tinella e probabilmente è stato il primo tormentone del gruppo facebook, altro che focaccia in padella, l'apollonia ha fatto proprio storia e addirittura questa per incuriosirmi ci ha messo anni, devo ringraziare il ricettario perchè è proprio per quell'occasione che l'ho fatta e mi è piaciuta molto. Se avete ospiti a cena all'ultimo minuto o improvvisamente avete voglia di una pizza ripiena e non avete tempo per preparare impasti lievitati, la focaccia Apollonia e' perfetta, annotatela e provate la ricetta alla prima occasione ovviamente facendola come più vi piace ;) buona giornata amiche mie ;*
- Ingredienti per uno stampo da 26 cm
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Preparazione: 10 min
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Cottura: 30 min
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Totale: 40 min
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Come fare la focaccia Apollonia
Mettete in una ciotola il latte appena tiepido e sciogliete al suo interno il lievito e lo zucchero
Aggiungete farina, burro e sale e lavorate fino ad ottenere un impasto morbido e liscio e non appiccicoso
Dividere il panetto di impasto in due parti
Stendete un primo strato e con esso foderate una teglia unta d'olio
farcite con prosciutto cotto, galbanino e mais o con il ripieno che più preferite
Ricoprire con l'altra metà di impasto e richiudete bene i bordi.
spennellate la superficie della focaccia apollonia con olio d'oliva e infornate in forno già caldo a 180°
Cuocete per 30 minuti
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Misya, le tue ricette sono sempre una garanzia! Focaccia ottima, provata con un “leggerissimo” ripieno: salame, mozzarella e gorgonzola.
@Michela Anche io ero scettica, ma devo dire che mi è piaciuta molto. Se la provi poi fammi sapere cosa ne pensi.
Seguo sempre con successo e simpatia le tue ricette, ma ho una perplessità sulla focaccia Apollonia in quanto leggo “focaccia senza lievitazione” ma tra gli ingredienti compare il “lievito di birra”. Mi chiedo come mai il lievito di birra si possa usare senza lievitazione…..o forse mi sfugge qualcosa, non saprei…!
Mi piacerebbe avere una risposta,appena possibile,perché vorrei provarla ma resto bloccata.Un grandissimo grazie in anticipo e tantissimi complimenti.
Ok perfetto.Allora nn vedo l’ora di fare questa pizza e mandarti la foto.Incrocio le dita e speriamo bene😃👋
@Valeria Puoi scrivermi una mail all’indirizzo info@misya.info.
Misya scusami ma nn ci sono su facebook…a causa di brutte esperienze ho solo l’e-mail 😃
@Valeria Puoi mandarmela su Facebook!
Grazie del consiglio Misya,appena la provo ti faccio sapere come viene.Se voglio mandarti una foto della pizza x farti vedere meglio,come posso fare?Se posso mandartela via e-mail basta ke mi dai l’indirizzo.
Buona giornata 👋
@Valeria Secondo me si può fare, ma non ho mai provato. Se la fai fammi sapere.
Ciao Misya,
vorrei fare questa focaccia ma non ripiena anzi come una semplice pizza margherita,si può fare o esce bene solo a focaccia?Grazie dei tuoi preziosi consigli ☺