Finte capesante al salmone
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Ricetta Finte capesante al salmone
Flavia Imperatore del 18-12-2016 [Aggiornata il 29-08-2018]
Oggi vi do una ricetta un pò retrò, una preparazione che andava di moda negli anni 80 in quasi tutti i ristoranti della mia zona, le finte capesante al salmone. Eh sì, perché della capasanta c'è solo il guscio, al suo posto infatti troverai un ripieno fatto di salmone, mozzarella e besciamella. Questo è un antipasto molto scenografico e comodo perchè si può preparare in anticipo ed infornare all'ultimo minuto. Ragazze tra tutte queste ricette di Natale che sto postando, io ancora non ho deciso quale preparerò quest'anno, voi già avete definito i menù per queste feste? Beh fatemi sapere che nel caso, prendo spunto ;) bacino ragazze e buona domenica :*
- Ingredienti per 4 persone
Inviati la lista della spesa
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Preparazione: 15 min
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Cottura: 10 min
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Totale: 25 min
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Procedimento
Come fare le capesante con salmone e besciamella
Preparate la besciamella.
In un pentolino fate sciogliere il burro con la farina.
Aggiungete poi il latte caldo, il sale, la noce moscata grattugiata e mescolate.
![4-preparare-besciamella]()
Tagliate a pezzetti la mozzarella ed il salmone affumicato ed iniziate ad aggiungere la prima e rigirate.
Ora mettete anche il salmone ed amalgamate.
![1-aggiungere-salmone]()
Imburrate le conchiglie e spolveratele col pangrattato.
Riempitele con il composto ottenuto, ricopritele nuovamente di pangrattato ed infornate a 200°C a grill per 10 minuti.
![2-farcire-conchiglie]()
Le vostre capesante con salmone e besciamella sono pronte per essere servite calde.
![capesante-con-salmone-besciamella]()
In un pentolino fate sciogliere il burro con la farina.
Aggiungete poi il latte caldo, il sale, la noce moscata grattugiata e mescolate.
Tagliate a pezzetti la mozzarella ed il salmone affumicato ed iniziate ad aggiungere la prima e rigirate.Ora mettete anche il salmone ed amalgamate.
Imburrate le conchiglie e spolveratele col pangrattato.Riempitele con il composto ottenuto, ricopritele nuovamente di pangrattato ed infornate a 200°C a grill per 10 minuti.
Le vostre capesante con salmone e besciamella sono pronte per essere servite calde.
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@J&P Anche io le adoro! Grazie mille per il messaggio :-*
Super-Buone!!! 😋
Le ho servite oggi con la tua cheesecake al pesto e pomodorini!
@giusy Io le ho prese da METRO Napoli Pozzuoli. La besciamella già pronta non la preferisco, quindi tendo sempre a prepararla io, ma comunque va bene!
ciao dove posso trovare le conchiglie? Si può usare anche la besciamella già pronta o consigli di farla proprio come la tua?
ciao dove posso acquistare le conchiglie vuote? non riesco a trovarle.
RiCetta strepitosa!!! Fatta oggi ..un successone
!buona vigilia a tutti!!!
@Maria Non so, la besciamella congelata non mi convince, sono abbastanza veloci da fare che secondo me non ne vale la pena.
Ciao Flavia posso fare prima e congelate e farle all’occorrenza?
@Rita Dovresi trovare dei contenitori monoporzione che vanno in forno.
Ciao misya!al posto delle conchiglie delle capesante dove potrei mettere il composto per infornarlo e poi servirlo?