Fagottini di scarole e mozzarella
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Se avete un rotolo di pasta sfoglia e vi piacciono le scarole, provate questi fagottini con scarole e mozzarella, friabili fuori, morbidi dentro mmm... ;P Stasera mi aspetta il settimanale appuntamento con la mia famiglia per il nostro "giovedì culinario", mi frullano un pò di idee in testa per la cena da proporre stasera, di sicuro farò una torta salata, ma sono abbastanza indecisa sul dolce, ho poco tempo e devo ottimizzare i tempi per poter far tutto, 6 bocche affamate mi aspettano, quindi vi lascio e mi do da fare e nel frattempo aspetto che mi venga l'ispirazione, bacibaci :*
- Ingredienti per 6 fagottini
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Preparazione: 15 min
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Cottura: 30 min
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Totale: 45 min
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Come fare i fagottini di scarole e mozzarella
Pulire la scarola eliminando le foglie esterne più dure e tagliando il gambo terroso, quindi staccare le foglie, mettete in una ciotola e sciacquare abbondantemente sotto l'acqua corrente
Sollevare le scarole ancora piene d'acqua e mettetele in una pentola, coprire con un coperchio e mettete sul fuoco.
Dopo qualche minuto di cottura rigirare la scarola con un forchettone, e cuocere sino a che tutte le foglie si saranno ammorbidite.
Scolare la scarola e metterla in padella con uno spicchio d’aglio, le olive nere denocciolate, i capperi precedentemente dissalati, sale, pepe e un filo di olio extravergine d'oliva.
Coprire con un coperchio e far cuocere una decina di minuti
Sollevare lo spicchio d'aglio e mettetele in una ciotola e lasciar raffreddare.
Tagliate la mozzarella a dadini
Stendere la pasta sfoglia su un piano infarinato e tagliarla a rettangoli della stessa dimensione
Poggiate su metà di ogni rettangolo un mucchietto di scarole stufate e qualche cubetto di fior di latte
Chiudere i fagottini sigillando bene i bordi con i rebbi di una forchetta
Posizionare i fagottini su una teglia ricoperta di carta forno, spennellarli con un po' di latte o con un uovo battuto e infornare in forno già caldo a 200 gradi
Cuocere per 15/20 minuti o fino a che non risulteranno gonfi e dorati.Servire caldissimi
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Ottimi
@ALBERTO Che bello, devono essere buonissime!
Ottima ricetta! complimenti, io nel mio orto coltivo le scarole biologiche che sono già buone così, ma fatte con le tue ricette sono favolose. grazie
Sarà buomissimolo faricerca quando prima
@sabinas Usa la pasta che preferisci!
carissima, volevo chiedere se posso relaizzare i fagottini anche con la pasta fillo o la pasta matta. grazie
cosa posso utilizzare al posto della scarola??
Bietole o spinaci potrebbero andare bene?
Un gusto diverso e sfizioso x un buon antipasto!
Avevo un rotolo di pasta sfoglia in scadenza e ho deciso di provare questi fagottini che puntavo da un po’… anziché la mozzarella (che a mio marito non piace), ci ho messo la sottiletta e sono venuti davvero deliziosi! Li hanno divorati anche i miei suoceri!
Ho comprato la pasta sfoglia, ho raccolto la scarola dal mio bellissimo orticello 🙂 e ho usato le olive fatte in casa quindi ho cucinato questi fagottini, sono usciti buonissimi. Freddi erano ancora più buoni!!
Grazie cara per la ricetta :-* e un bacione alla piccola.