Crostata di fichi
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La crostata di fichi è un dolce dal sapore delicatissimo che unisce la bontà di questi frutti ad una deliziosa crema pasticcera e l'inconfondibile aroma della cannella. La ricetta l'ho vista su questo sito e l'idea di preparare una crostata di fichi freschi con una pasta frola alla cannella mi allettava molto, ecco perchè mi sono fiondata in cucina a mi sono messa all'opera. Il risultato è stato quello di una torta di fichi dal sapore delicato e molto equilibrato, dovete assolutamente provarla anche voi! Ecco dunque la ricetta della crostata con fichi, un pizzico di cannella e la crema pasticcera.
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Preparazione: 25 min
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Cottura: 45 min
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Totale: 1 ora e 10 min
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Come fare la crostata di fichi
Iniziate dalla preparazione della crema pasticcera.
Montate i tuorli con lo zucchero ed aggiungete poi la farina setacciata ed in ultimo il latte a filo.
Spostate il tutto in un pentolino, mettete la buccia di limone e cuocete a fiamma bassa per circa 5 minuti mescolando.
quando la crema si sarà addensata, mettetela da parte a raffreddare.
Preparate quindi la pasta frolla unendo tutti gli ingredienti in un'ampia ciotola ed impastando velocemente.
Formate un panetto compatto, avvolgetelo nella pellicola alimentare e fatelo riposare un'ora in frigo.
Trascorso questo tempo dividete la pasta frolla in due panetti, uno leggermente più grande.
Stendete quest'ultimo, con il mattarello, su un piano da lavoro infarinato.
Imburrate lo stampo ed utilizzate la frolla per rivestirlo, quindi farcite con la crema e livellate.
Lavate i fichi e tamponateli.
Sbucciateli e apriteli, quindi distribuiteli sulla superficie della crostata aggiungendo un po' di cannella sulla loro superficie.
Ricoprite con il secondo strato di pasta frolla e rimuovete le parti in eccesso.
Fate dei tagli in superficie per evitare che in cottura la frolla si gonfi.
Cuocete in forno già caldo a 180 °C per 40 minuti e lasciate raffreddare totalmente.
La vostra crostata di fichi è pronta per essere servita.
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Ottima la tua ricetta ho aggunto qualche gheriglio di noci e fatto le classiche strisce. Grazie
Grazie mille @dora 🙂
Ottima ricetta
Ciao Misya, confermo non vedo più nulla di nuovo, ormai da tempo
Ciao Misya, ho provato a svuotare la cache ma il problema non si risolve……
Sisi, ogni giorno pubblico una ricetta nuova, hai provato a svuotare la cache del tuo pc?
Ma cosa sta succedendo? Misya non posta più ricette o non si vedono?
Confermo lo stesso problema delle altre…dopo questa ricetta non ci sono nuove ricette.
Prova a svuotare la cache. 🙂
ciao Misya, non riesco più a vedere alcuna ricetta dopo la crostata di fichi. Non ne hai inviate o c’è qualche problema?