Crema di funghi
3
/5
VOTA
Il fatto che io adori i funghi credo che ormai sia chiaro a tutti, viste le innumerevoli ricette con i funghi che posto eheheh!
Per la prima volta, ieri sera mi sono cimentata nella preparazione della crema di funghi casalinga, anche perchè dovevo inaugurare il mio nuovo giocattolino, il tritatutto :)
- Ingredienti per 2 persone
Inviati la lista della spesa
-
Preparazione: 20 min
-
Cottura: 20 min
-
Totale: 40 min
Condividi
Salva
Come fare la Crema di funghi
Preparare la besciamella bella densa formando una roux con 20 gr di burro, 20 gr di farina e 200 ml di latte.
Far ammollare i funghi secchi per 20 minuti in un pentolino con acqua tiepida.
Strizzare ora i funghi e rosolarli in una padella con 20 gr di burro e uno spicchio d'aglio.
Salare, pepare e spolverare con una grattugiata di noce moscata.
Preparare il brodo vegetale.
Sollevare lo spicchio d'aglio e tritare i funghi (ed ecco a voi il mio nuovo giocattolino).
Cuocere i funghi in un pentolino insieme alla besciamella per 5 minuti.
Aggiungere ora il brodo caldo a filo, poco alla volta, e portare ad ebollizione.
Aggiungere ora il prezzemolo tritato e continuare a far bollire per 3-5 minuti circa, per far addensare la crema di funghi.
Servire la crema di funghi con dei crostini preparati facendo tostare il pane per poi passarlo nel burro e parmigiano grattugiato.
Inviati la lista della spesa
Aggiungi a preferite
L’ho fatta con la besciamella senza olio e burro…buonissima!!!
Molto buona questa ricetta! Stasera la metto in cantiere!
Nel frattempo, appena riesco, ti segnalo sul mio blog.
Sei una grande!!! mi stai ispirando tantissimo a cucinare.
I tuoi piatti sembrano così deliziosi!!!! (e sono sicura che lo siano)
Brava..continua così.
Che languorino a vedere questi tuoi piatti..
ps: anche a me piacciono da morire i funghi. =)
ciao misya, devo kiederti una cosa, ho intenzione di fare una specie di aperitivoa tema col mio ragazzo, ho preso qlle chips ke si mangiano col le varie salsine e ne voglio trovare diverse da varie parti del mondo, x ora ho trovato la ricetta del guacamole, dello tzatziky, della coktail, della tapenade francese. della tonnata e della salsa agrodolce cinese…vorrei sapere se conosci qualke salsa da mangiare intingendo le chips, ke nn isa piccante xò… grazie, ciao”
Si possono usare anche i funghi freschi?
Ciao Misya! vedendo quanto ti piacciano i funghi, dovresti provare la vellutata di champignon, è facilissima da fare ed è deliziosa! se ti interessa te la faccio avere!
ciao misya la tua crema di funghi mi sembra ottima. si puo’ congelare?
Seguirò il suggerimento di Luna… domenica a pranzo userò questa bella crema di funghi per condire le tagliatelle (non so se le farò in casa, non sono molto brava)… baciotti.
ciao…penso ke la tua ricetta sia ottima…solo una domanda: secondo te al posto della besciamella si potrebbe mettere la panna da cucina? o sconvolgerebbe totalmente la ricetta? ciao e grazie.
Con il procedimento della crema di funghi, ho fatto, oggi, le tagliatelle con crema di funghi… Sono venute buonissime, a parte un po il sale che mancava ( mangio insipida, sempre!!)… Puoi aggiungerla come ricetta….
Complimenti Misya!