Conchiglioni ripieni di zucca e mozzarella
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Buongiorno a tutti, se siete alla ricerca di un primo piatto per domani e vi piace la zucca, questi conchiglioni fanno al caso vostro. Un primo piatto che si prepara in poco tempo ed in anticipo così da lasciarvi il tempo per uscire ed avere comunque il pranzo pronto per essere solo infornato e portato in tavola. Vi lascio quindi la ricetta per preparare o conchiglioni ripieni di zucca e mozzarella, prendo la borsa del mare e me ne vado in spiaggia, vi auguro un buon fine settimana pieno di sole e buonumore.
- Ingredienti per 4 persone
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Preparazione: 20 min
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Cottura: 30 min
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Totale: 50 min
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Come fare i conchiglioni ripieni di zucca e mozzarella
Pulite la zucca e tagliatela a dadini (cliccate qui per vedere il procedimento con foto per pulire la zucca), mettetela in un'ampia padella con un filo d'olio e fate insaporire a fiamma viva per un paio di minuti.
Aggiungerte 1 dado vegetale, ricoprite con mezzo bicchiere d'acqua e cuocete la zucca per una decina di minuti.
Alzate la fiamma e fate asciugare completamente l'acqua, quindi aggiungete lo speck tagliato a striscioline, i cubetti di mozzarella ed i 2/3 del parmigiano.
Mescolate e aggiustate di sale e pepe.
Nel frattempo cuocete i conchiglioni in una pentola con abbondante acqua salata.
Scolate i conchiglioni molto al dente (sulla mia confezione riportava 16 minuti di cottura, io li ho fatti cuocere per 13 minuti) e, con l'aiuto di un cucchiaino, iniziate a farcirli con il ripieno alla zucca preparato in precedenza.
Disponete man mano i conchiglioni in una pirofila da forno ricoperta da un filo di besciamella.
Ricoprite i conchiglioni con la besciamella ed il restante parmigiano, quindi infornate a 180°C.
Cuocete per 20 minuti o fino a che la superficie non sarà leggermente gratinata.
Servite i vostri conchiglioni ripieni di zucca e mozzarella nei piatti belli caldi caldi.
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@francescachiara direi di si, io non l’ho mai fatto ma sono curiosa fammi sapere.
Salve a tutti. Potrei usare la salsiccia al posto dello speck? Grazie.
Il peso della zucca è da calcolare ancora da pulire?
Ciao
@Chiara io li ho trovati al Conad,sono del marchio Conad e costano meno dei De Cecco,Barilla ecc ecc!
@Maria Mi fa molto piacere che abbiate apprezzato!
Ho provato a fare questa ricetta e in famiglia siamo rimasti tutti contenti.. Davvero davvero buona.. Sembra un piatto da ristorante. 😊
@Dalila182 Grazie a te per averla provata 😉
Alla fine ho seguito il consiglio che avevi dato nea descrizione e li ho preparati la mattina andando sul sicuro 😉 ma ora che so che si possono preparare il giorno prima li farò piu spesso..anche perché a capodanno li hanno divorati!!! Complimentissimi per la ricetta 😊
@Dalila182 Scusa, sono ovviamente in ritardo! Era possibile, certo, conservando poi in frigo… Alla fine che hai fatto?
Ciao Misya .. questa stupenda ricetta volevo prepararla x il cenone fi domani sera. Pensi sia possibile prepararla in anticipo? Se la preparo oggi come la conservo? Grazie e buon anno!!!!