Conchiglioni

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I conchiglioni sono un tipo di pasta tipico della tradizione italiana che ben si presta ad essere preparata al forno. Solitamente i conchiglioni vengono farciti con golosi ripieni a base di ricotta e spinaci,  a base di funghi, prosciutto cotto e besciamella, ma  accolgono bene anche ripieni  a base di carne trita oppure  a base di pesce e/o verdure, l’ unico limite è la fantasia. Poi vengono ricoperti con del sugo, rosso oppure bianco,  a seconda dell’ abbinamento che meglio si sposa con la farcitura ed infornati. La particolare forma concava di questo tipo di pasta permette di racchiudere al suo interno deliziosi sapori, assorbendo al meglio anche i condimenti più “scivolosi”.