Ciambella al cocco
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La ciambella al cocco è un dolce perfetto per l'estate, ma è talmente buona che secondo me continuerete a farla tutto l'anno! Soffice, profumata e saporita è davvero perfetta per tutti gli amanti del cocco. Potete gustarla a colazione o merenda oppure servirla come dessert, magari accompagnata da un po' di panna montata e frutta fresca o impreziosita da una golosissima salsa al cioccolato ;)
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Preparazione: 15 min
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Cottura: 45 min
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Totale: 1 ora + 30 min di riposo
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Come fare la ciambella al cocco
Preparate l'impasto: montate le uova con lo zucchero per almeno 10 minuti, fino ad ottenere un composto chiaro e gonfio, quindi incorporate prima il latte di cocco e l'olio, a filo, poi farine e lievito.
Versate il composto nello stampo e cuocete per circa 40-45 minuti in forno statico preriscaldato a 180°C, quindi sfornate e lasciate raffreddare.
La ciambella al cocco è pronta, non vi resta che gustarvela.
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@giulia si
Buongiorno volevo gentilmente chiederle se nella sua ricetta della ciambella al cocco è possibile usare invece del latte di cocco il latte senza lattosio. Grazie mille Giulia
@cla ciao cara mi spiace, esattamente cos’è successo? così cerco di aiutarti
La riuscita del dolce non è esattamente delle migliori. Non ricresce e resta tutto ammassato.
Che delusione avervi seguito.