Cestini con crema al limone
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In realtà volevo fare una bella crostata al limone, ma le cose piccoline mi piacciono di più (anche se sono cacacazze da fare) e visto che le formine per le crostatine non le avevo, ho optato per fare dei cestini di pasta frolla con la crema al limone... Dire che sono riusciti una delizia è poco...Provate questa ricetta e fatemi sapere ;)
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Preparazione: 20 min
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Cottura: 15 min
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Totale: 35 min
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Come fare i Cestini con crema al limone
Amalgamate il burro ammorbidito con lo zucchero e l'uovo.
Aggiungere la farina a pioggia ,un cucchiaino di lievito e un pizzico di sale.
Impastate e formare una pagnotta e metterla in frigo.
Nel frattempo preparare la crema al limone.
Montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere la fecola e il latte.
Far cuocere la crema con una buccia di limone a fuoco lento e mescolare di continuo per non far creare grumi.
Appena la crema inizia ad addensarsi, aggiungere il succo di limone.
Togliere quindi la scorza di limone e mettere da parte la crema per farcire i cestini.
Spianate la pasta con il matterello formando una sfoglia di 3 mm circa e ricoprire l'interno dei pirottini.
Disporre i pirottini su una teglia da forno e infornare a 180° per 15 minuti circa o finché saranno dorati.
Togliere i cestini dai pirottini e disporli su un piatto da portata.
Guarnire quindi con la crema al limone e mettere in frigo.
Decorare i cestini con degli spicchi di limone.
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Ciao Misya con queste dosi quanti cestini vengono? Posso usare lo stampo per muffin per farli? Grazie per le tue ricette.
Grazie mysia per avermi risposto. Sicuramente li rifarò con la crema pasticcera. Adesso per Sto fine settimana provo la tua ciambella marmorizzata..ti farò sapere ciao ciao😘
@stef Welcome 😉
Non so, forse hai usato un limone molto aspro, o dal sapore particolarmente forte… Se decidi di riprovare, puoi fare una classica crema pasticcera (http://www.misya.info/2007/05/03/crema-pasticcera.htm) aromatizzata con un po’ di buccia di limone invece della vaniglia (o anche semplicemente alla vaniglia e via, se preferisci!)
Ciao mysia è da poco che conosco le tue ricette e devo dire che le adoro..come la torta soffice alla nutella..così ogni tanto ne provo una diversa..questa dei cestini con crema di limone proprio non mi piace. .I cestini buonissimi ma la crema al limone non è piaciuta a nessuno..era troppo aspra quasi acida..non so se è perché non amo troppo il limone o ho fatto qualcosa di sbagliato..ciao ciao
@Rosa buongiono a tutti,hai ragione MAI è poi MAI aggiungere lievito alla frolla,lo sosteneva anche il mio grande ARTUSI. E poi bisogna bucherellare la pasta con una forchetta così’ non gonfierà’ sicuramente. Buona settimana a tutti
ciao Misya,,è da tanto che ti seguo..e che copio le tue ricette..ma devo dire che questa nella sua semplicità ha stregato la mia famiglia..ormai so pure la ricetta a memoria….ah ah ah
Bella ricetta! Un piccolo consiglio: nella pasta frolla non si mette il lievito! Mai!
qualcuno mi sa dire quanti ne viene con queste dosi? grazie
mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm ……. scrivo mentre assaggio il primooooooooo…….
FANTASTICI!!!!!!! DELICATISSIMI !!!!!
<3 <3 <3
Ciao misya, Vorrei farti una domanda : Ma se metto il gelato invece della crema verrebbero buoni ugualmente ?