Il cavolfiore all'arancia è un piatto che sorprende per il suo abbinamento insolito ma irresistibile, perfetto per chi vuole sperimentare sapori nuovi e audaci in cucina. La dolcezza e la freschezza dell'arancia si sposano a meraviglia con il cavolfiore croccante, mentre il tocco speziato e leggermente salato della salsa di soia unita alla dolcezza dello sciroppo d'acero (o miele) dona al piatto una profondità unica.
Questa ricetta (vista qui) si adatta facilmente a diverse esigenze alimentari: scegliendo sciroppo d'acero al posto del miele è perfetta anche per chi segue una dieta vegana, mentre l'uso della friggitrice ad aria o della cottura al forno la rende più leggera rispetto alla frittura tradizionale. Inoltre, il panko può essere sostituito con pangrattato senza glutine per chi è celiaco.
Il cavolfiore all'arancia è un contorno o antipasto originale, ideale per sorprendere i vostri ospiti o per portare in tavola una ventata di creatività, senza rinunciare alla semplicità della preparazione.
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Preparazione: 20 min
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Cottura: 30 min
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Totale: 50 min
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Come fare il cavolfiore all'arancia
Innanzitutto mondate e lavate il cavolfiore, poi tagliatelo in cimette abbastanza piccoline.
Preparate una pastella unendo in una ciotola ampia farina, sale, acqua e aglio, quindi unite le cimette e mescolate delicatamente.
Infine incorporate anche pangrattato e olio di semi, poi disponete sulla teglia rivestita di carta forno, distribuendo bene per non far sovrapporre le cimette, e cuocete per circa 20 minuti in forno ventilato preriscaldato a 180°C.
Nel frattempo preparate il condimento mescolando in una ciotolina succo d'arancia, sciroppo d'acero, salsa di soia e maizena.
Infine spostate il cavolfiore in una padella antiaderente con poco olio e sfumate con la salsina, cuocendo mescolando, a fiamma media, fino a far addensare il condimento.
Il cavolfiore all'arancia è pronto, non vi resta che completare con prezzemolo tritato e semi di sesamo e servire.
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