Brioche al miele
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La ricetta della brioche al miele e' di Antonella valenza, una ragazza che ho conosciuto sul gruppo Facebook di Misya, ha spopolato per mesi sul web e l'avevano provata davvero tutti, tranne me :) La ricetta di questa brioche, a differenza di tanti altri tormentoni, mi aveva attirato subito anche perché adoro il miele, ma in passato non avevo molto feeling con i lievitati dolci tipo brioche e, per paura di un flop, avevo rimandato l'esperimento. Finalmente poi in questi ultimi mesi mi sono sbloccata e ho deciso di provare la ricetta, così ho assaporato un' ottima brioche al miele, provatela perché ne vale davvero la pena. Oggi,altra giornata intensa,questo weekend infatti l'abbiamo dedicato agli acquisti per i lavori in casa che stiamo facendo e quindi mi tocca ancora andare in giro con metro, carta e penna, poi però mi aspetta una bella braciata ;) Vi auguro una buona domenica ;*
- Ingredienti per uno stampo da 24 cm
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Preparazione: 30 min
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Cottura: 25 min
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Totale: 55 min
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Come fare la brioche al miele
Sciogliete il lievito nella ciotola con il latte a temperatura ambiente, aggiungete poi il miele e la vaniglia e mescolate
Aggiungete i 3/4 della farina e lo zucchero
Iniziate ad impastare
Unite le uova, il burro ammorbidito e un pizzico di sale
Impastate cercando di far incordare bene l'impasto
Aggiungete la restante farina
Lavorate fino ad ottenere un impastoliscio, morbido e omogeneo. Formate una palla e fate lievitare l'impasto al coperto per 2 ore
Riprendete ora l'impasto e stendetelo su una spianatoia infarinata formando un rettangolo, ricoprite quindi con il miele
Arrotolare il tutto fino a formare un salsicciotto
Tagliate quindi in 10 fette
Adagiate i pezzio di impasto in uno stampo imburrato, poi coprite e fate lievitare ancora un'ora.
Spennellare la brioche al miele con un pò di latte poi ricoprite con la granella di zucchero.
infornare a 175° in forno statico e cuocere per 25 minuti
Lasciate intiepidire la brioche al miele, poi portatela in tavola.
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@Ivana Che peccato, forse doveva cuocere un po’ di più a una temperatura più bassa.
🙁 brutte notizie. Sapeva di lievito e fuori si è cotta bene ma dentro al centro cruda. Esperimento non riuscito
@Ivana Aspettiamo notizie 😉
Buongiornooo.. la mia brioche è in fase di lievitazione. Sto aspettando… l’impasto era liscio bellissimo. Speriamo però non si senta troppo il lievito. Ho messo anche un po’ di scorza di arancia..vediamo…
@angela Grazie mille! Poi fammi sapere cos apensi di questa brioche 😉
Bellissima questa ricetta. fine settimana la provo sicuramente. Ieri ho fatto il ceesecake cioccolato e zenzero. UNA BONTA’ Come del resto tutte le tue ricette. Graaaaazie. un bacione
Scusate ma sono scritti 2 volte 50 gr di miele. Si intende che 50 gr va nell’impasto e gli altri 50 va stesa giusto?
@Manuela Mi dispiace ma ancora non ho provato a farlo col Bimby.
Ciao, adoro i dolci al miele! Non hai la versione bimby di questo impasto?
@Mary Grazie mille per il messaggio così carino! Puoi usare la manitoba.