Barm Brack

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Ricetta Barm Brack Flavia Imperatore del 29-10-2018 [Aggiornata il 29-10-2018]

Il Barm Brack è dolce tipico irlandese che un tempo era riservato ai giorni festivi e alle feste, in particolare a Halloween, ma, come molte prelibatezze stagionali, è ora sempre più disponibile tutto l'anno, e in particolare alla vigilia del giorno di San Patrizio. Si tratta di una specie di panettone farcito di uvetta e canditi che si serve spalmato con un generoso strato di burro e accompagnato da una fumante tazza di te.
L'Halloween Barmbrack ha con se una tradizione legata non soltanto alla festa, si nascondeva infatti all'interno del dolce un oggetto e per coloro che lo trovavano nella fetta aveva un significato apposito: trovare l'anello significava che ci si sposerà entro l'anno, un pisello l'opposto; trovare una moneta d'argento significa che si avrà fortuna e così via ;) La ricetta, la storia e gli ingredienti del dolce mi hanno incuriosito subito e così, ho provato a realizzare il mio primo barmbrack per annoverarlo tra le ricette di Halloween ed eccomi qua :)