Babà bimby
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Ricetta Babà bimby
Flavia Imperatore del 27-05-2012 [Aggiornata il 03-09-2018]
Uno dei dolci più tipici della tradizione napoletana è il Babà. A differenza di ciò che può sembrare, il Babà non è affatto un dolce facile da preparare ma con l'aiuto del Bimby avrete sicuramente la strada spianata ed i tempi di preparazione più brevi. Una volta volta cotto in forno, servite il vostro Babà con una delicata bagna al rum. Buon Babà a tutti!
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Preparazione: 10 min
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Cottura: 30 min
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Totale: 40 min
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Procedimento
Come fare il babà al rum
Inserire nel boccale le uova, lo zucchero, la margarina, il sale e il lievito 30 sec a vel 7
unire la farina e impostare ancora 40 sec a vel 7
Sistemare l'impasto nello stampo per babà precedentemente imburrato e infarinato e far lievitare per 2 ore
cuocere il babà in forno caldo per 30 min a 200°
Preparare lo sciroppo mettendo nel boccale acqua zucchero e scorza di limone 7 min 60° vel 1
togliere la buccia di limone e unire i rumBucherellare tutta la superficie del babà ormai tiepido con uno stuzzicadentiBagnare più volte il babà versando lo sciroppo al rum sulla superficie del babà con un mestoloLasciar riposare il babà 2 ore in frigo prima di capovolgerlo su un piatto da portata e servirlo guarnito con della panna montata.
![baba-bimby]()
unire la farina e impostare ancora 40 sec a vel 7
Sistemare l'impasto nello stampo per babà precedentemente imburrato e infarinato e far lievitare per 2 ore
cuocere il babà in forno caldo per 30 min a 200°
Preparare lo sciroppo mettendo nel boccale acqua zucchero e scorza di limone 7 min 60° vel 1
togliere la buccia di limone e unire i rumBucherellare tutta la superficie del babà ormai tiepido con uno stuzzicadentiBagnare più volte il babà versando lo sciroppo al rum sulla superficie del babà con un mestoloLasciar riposare il babà 2 ore in frigo prima di capovolgerlo su un piatto da portata e servirlo guarnito con della panna montata.
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buonissimo di grande effetto
Posso cuocerlo nella friggitrice ad aria?Temperatura e min ???
@annagrazia fallo oggi e lo bagni domani stesso
Ciao Flavia , posso fare il babà oggi per domani ? Lo bagno e lo capovolgo domani sul vassoio prima di regalarlo ?oppure lo capovolgo dopo due ore e domani lo bagno di nuovo? Questa è una ricetta che ho già fatto ma per il giorno stesso , riuscitissima così grazie !
@romina dai uno sguardo qui, https://www.misya.info/guide/come-fare-le-proporzioni-tra-dosi-e-stampi
Ciao misya, purtroppo io ho solo uno stampo da 36cm da 28 non li trovo… Come posso fare? Grazie mille in anticipo
@marzia certo che si
Posso prepararlo il giorno prima di essere servito?
Davvero spettacolare
@loredana ecco a te, https://www.misya.info/guide/forno-statico-o-ventilato-quale-scegliere