Tortino al cioccolato con cuore morbido bimby
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Il tortino al cioccolato con il cuore morbido è un intramontabile dolcino monoporzione. La sua preparazione è molto facile ma la cottura può dare alcuni grattacapi. I tempi di cottura di questo tornino infatti sono la parte più delicata di tutta la ricetta, se lo si tiene troppo a lungo nel forno c'è infatti il rischio che si perda il suo cuore morbido e ne resterebbe soltanto un cuore al cioccolato. Aiutandovi con i passaggi della mia versione sono certa che riuscirete a preparare con il Bimby un tortino al cioccolato con cuore morbido degno di questo nome.
- Ingredienti per 8 tortini
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Preparazione: 15 min
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Cottura: 15-18 min
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Totale: 30 min
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Come fare i tortini al cioccolato con il cuore caldo con il bimby
Mettete il cioccolato nel boccale, e tritate per 20 sec. a vel. Turbo.
Aggiungete burro e zucchero e cuocete per 6 min. a 60°C, vel. 3.
Lasciate raffreddare bene, quindi aggiungete uova e farina e lavorate per 20 sec. a vel. 5 e altri 10 sec. a vel. Turbo.
Dividete quindi l'impasto negli stampini da muffin imburrati e cosparsi di cacao, riempiendoli per poco più di metà.
Mettete in freezer a riposare per circa 1 ora.
Preriscaldate il forno a 200°C e cuocete per 15-18 minuti. Vi accorgerete che sono pronti quando lo strato esterno sembrerà cotto, ma muovendo lo stampino l'impasto apparirà ancora budinoso. È comunque sempre meglio provare a sfornarne e aprirne uno prima di tirarli fuori tutti.
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Se non metto le uova?
ciao @carolina, sì ma attenzione alle proporzioni https://www.misya.info/guide/come-sostituire-la-farina-bianca-con-le-farine-integrali 🙂
Buonasera, per fare questo dolce senza glutine posso usare la fecola di patate o la farina di riso?
Grazie
@peppe grazie del tuo parere, effettivamente ogni forno è a sè
Ricetta quasi perfetta. La temperatura del forno forse un po’troppo elevata. Al termine della cottura il cacao utilizzato per rivestire lo stampo imburrato sapeva un po’di bruciato. Potrebbe essere il mio forno.
@flavi ecco a te come fare, https://www.misya.info/guide/forno-statico-o-ventilato-quale-scegliere
Posso chiedere se il forno deve essere statico o ventilato?
@sofia ecco a te, https://www.misya.info/guide/come-sostituire-il-burro
Cosa posso mettere al posto del burro?
@lotystan puoi congelarli volendo