Tortine all’olio e limone
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Le tortine all'olio e limone sono dei dolcetti soffici, profumati e davvero gustosi. Se siete in cerca di un dolcetto da portare in tavola a fine pasto allora questa è la ricetta che fa per voi. Per realizzarle mi sono ispirata alla mia terra, ricca di limoni gustosi e profumati, ed è proprio così che nascono le mie tortine all’olio e limone.
Io adoro i dolci al limone per cui forse sono un pò di parte, ma vi consiglio di provare la ricetta alla prima occasione, sono certa che vi rimarrà nel cuore ;)
Di queste tortine ho girato anche una video ricetta che potete trovare qui. Un bacio e buona giornata :*
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Preparazione: 15 min
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Cottura: 15 min
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Totale: 30 min
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Come fare le tortine all'olio e limone
Separate i tuorli dagli albumi. Iniziate a montare i tuorli con lo zucchero in un'ampia ciotola
Aggiungete l'olio, il latte, il succo e la buccia di limone quindi continuate a montare l'impasto con le fruste elettriche.
Incorporate la farina ed il lievito e continuate a mescolare.
Montate ora gli albumi a neve.
Aggiungeteli al composto ed amalgamatelo delicatamente con una spatola con dei movimenti che vanno dal basso verso l'alto.
Una volta ottenuto un composto omogeneo, versatelo negli stampini monoporzione. Quindi cuocete in forno già caldo a 180 °C per 15 minuti. Una volta cotte, sfornate e lasciate raffreddare
Intanto preparate la glassa mescolando in una ciotola lo zucchero a velo con il succo di limone.
Ricoprite ora le tortine con la glassa ottenuta
Decvorate con degli spicchietti di limone. Le vostre tortine all'olio e limone sono pronte per essere gustate.
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@alice se vuoi si ovviamente vanno riviste le dosi e i tempi di cottura
Invece delle tortine Con questa dose si può fare una torta con una teglia di 18 cm ? Grazie
@Pina Grazie a te per il messaggio!
Le ho preparate ieri. Buonissime!!! Grazie per la ricetta. Pina
Buonissimi! Li ho conservati in frigo 5 giorni e li mangiavo a merenda, molto buoni
@Rita Brava!
Ho fatto queste tortine usando le forme pasquali in silicone : un vero successo! Sono rimaste soffici ed hanno gradito grandi e adolescenti. Grazie!!
👍👍
@Rita Certo! Puoi usare gli stampi che vuoi 😉
Ciao Misya! Posso usare questo impasto per gli stampi in silicone pasquali uovo coniglietto campana ecc..? Trovo le tue ricette eccezionali. Grazie e Buona Pasqua!
@giovanna Secondo me è meglio uno stampo da 22 cm, ho paura che uno da 24 sia troppo grande.