Torta di mele e crema

Iniziate con il preparare la crema pasticcera ,montate con una frusta a mano i tuorli con lo zucchero. Poi unite la farina e mescolate ancora. In ultimo aggiungete il latte caldo in cui avrete fatto sobbollire una buccia di limone e mescolate.

Versate il composto in una casseruola e cuocete, mescolando la crema di tanto in tanto con un cucchiaio di legno fino a quando la crema si sarà addensata. Poi mettetela in una ciotola e fatela raffreddare.
Sbucciate e tagliate a tocchetti 2 mele e una tagliatela a fette

Prepariate ora l’impasto della torta. Mettete nella ciotola della planetaria le uova e lo zucchero e montate fino ad avere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete ora il latte e il burro fuso continuando a montare. Unite ora la farina mescolata con il lievito e la buccia di limone.

Aggiungete in ultimo le mele tagliate a cubetti e mescolate.

Versate l’impasto ottenuto in uno stampo imburrato ed infarinato, mettete sopra la crema a cucchiaiate e ricoprite con le fettine di mela. Cuocete la torta di mele e crema in forno statico preriscaldato a 180° per circa quarantina di minuti.

Una volta cotta, lasciatela raffreddare prima di servirla.