Torta di mele cremosa
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La ricetta di questa torta di mele cremosa girava un pò di tempo fa sul gruppo, segnata su un foglio, ma poi dimenticata. Con l'arrivo dell'autunno, i dolci con la frutta sono i miei pasticci preferiti, ho quindi rispolverato il foglietto e ho provato la ricetta. L'impasto, vedrete, è molto liquido, motivo per cui vi consiglio di utilizzare uno stampo classico e non a cerniera (a me infatti è un pò fuoriuscito con quello a cerniera) ma in cottura, si crea una sorta di crema inglese all'interno che rende questo dolce molto particolare. Otterrete così una torta di mele con il ripieno cremoso per l'appunto che vi conquisterà al primo morso;) Ragazze io vi lascio e mi metto sotto con il lavoro, baci e buona giornata :*
- Ingredienti per uno stampo da 26 cm
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Preparazione: 20 min
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Cottura: 45 min
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Totale: 1 ora min
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Come fare la torta di mele cremosa
Sbucciate le mele, tagliatele a fettine e mettetele in una ciotola con il succo di limone.
Lavorate le uova con lo zucchero fino a renderle gonfie e spumose.
Poi unite il burro fuso ed il latte a filo e la cannella (se voloete potete aggiungere anche un po' di buccia grattugiata di limone o di arancia).
Aggiungete poi la farina ed il lievito e mescolate.
In ultimo unite le mele all'impasto, che risulterà molto liquido, è normale, tranquille :)
Versate il composto in uno stampo foderato di carta forno ed infornate a 180°C in forno preriscaldato.
Cuocete la torta di mele per circa 45 minuti.
Lasciate raffreddare prima di sformare e servire.
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La torta dì mele più buona che abbia mai mangiato,100 e lode…
ciao @monica, come dice il nome la consistenza è CREMOSA, forse ti aspettavi una torta più compatta? 🙂
Secondo me le dosi non sono giuste. 300 gr di zucchero sono decisamente troppi, io ho dimezzato, e la farina è poca. Il composto infatti dopo 50 minuti di cottura è ancora liquido.’. ora la sto cuocendo per un’altra mezz’ora sperando che si solidifichi un pochino…
Buongiorno, non è la prima volta che faccio questa torta (buonissima) ma non capisco perché, ancora prima di aggiungere le mele (alle quali non metto limone) l’impasto raggruma come se fosse cagliato, senza aver aggiunto nemmeno la buccia grattugiata del limone. La torta risulta comunque buonissima ma non mi capacito di questa cosa. Grazie mille e auguri di buon Natale a tutti
ciao @anna certo, ti lascio questa guida che ti aiuterà sicuramente https://www.misya.info/guide/come-sostituire-la-farina-bianca-con-le-farine-integrali
Ciao e grazie per tutti gli spunti che passi! ohimé fra celiaci e vegetariani, invitare amici e parenti sta diventando un vero lavoro… in questa ricetta la farina può essere sostituitabcon farina di riso o di mandorle? GRAZIE MILLE !
ciao e grazie per gli ottimi spunti ! mia figlia mi ha consigliato il tuo sito che ormai seguo da anni……
Ohimé ormai fra vegetariani e celiaci , invitare sta diventando difficile : la tua torta cremosa alle mele può essere preparata sostituendo la farina con farina di riso o di mandorle? ti ringrazio! anna
Ricetta flan di mele
Io ho seguito la ricetta tranne che per lo stampo che era da 28 e la cottura che ho prolungato per altri 10 minuti.
La consistenza era perfetta, sembrava veramente avesse la crema.
Io ho usato il forno ventilato, ma non era specificato.
Un’oca cosa che modificherei è là quantità di zucchero che per i miei gusti era un po’ troppo.
Comunque ottima! È finita subito 😉
Io e la mia mamma seguiamo questa ricetta da anni ormai ed è diventato un cavallo di battaglia infallibile. La torta di mele perfetta!❤️