Torta allo yogurt e albumi
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Morbida e profumata, la torta allo yogurt e albumi è la ricetta ideale per una soffice colazione o una deliziosa pausa. Si tratta di un dolce senza burro, quindi più leggero, reso tenero dalla presenza degli albumi e mantenuto ben umido al suo interno dallo yogurt. Le gocce di cioccolato poi donano quel tocco in più che la rendono davvero irresistibile!!!
Con le torte allo yogurt si va sempre sul sicuro, ed in questo lunedì freddo e piovoso non potevo pubblicarvi ricetta più azzeccata, preparatela, sia se avete albumi avanzati da riciclare, che ad hoc per l'occasionione, vi conquisterà al primo assaggio, garantito!
Bacini a chi passa di qui e buon inizio settimana :)
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Preparazione: 15 min
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Cottura: 40 min
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Totale: 55 min
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Come fare la torta allo yogurt e albumi
Montate gli albumi a neve aggiungendo, poco alla volta, metà dose di zucchero.
In una ciotola setacciate la farina, il lievito, il restante zucchero e mescolate.
Unite ora olio e yogurt.
Amalgamate il composto fino a farlo risultare abbastanza compatto.
Incorporate gli albumi montati poco prima e mescolate delicatamente dal basso verso l'alto.
Ora aggiungete le gocce di cioccolato e continuate a mescolare delicatamente.
In una teglia imburrata ed infarinata versate l'impasto e cuocete a 180 °C per 40 minuti circa.
Per essere certi della cottura fate la prova dello stecchino.
La torta yogurt e cioccolato è pronta per essere affettata.
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Ciao volevo dirti che ho rifatto la torta con albumi e yogurt. Il risultato non mi ha soddisfatto perché non è soffice anzi è abbastanza compatta! Mi dispiace!
@danielabragetti ciao, io non l’ho mai sostituita ma se vuoi puoi farlo, occhio sempre a bilanciare il tutto
Buongiorno si può usare fatina integrale??
La torta è molto buona ,se posso dare un consiglio….per evitare che le gocce di cioccolato una volta messe nell’ impasto affondino tutte sul basso ,in modo che rimangano distribuite in modo omogeneo ,metterle stese su un vassoio nel congelatore per 10 minuti e metterle con il resto degli ingredienti subito prima di infornare oppure infarinarle e poi unirle sempre all’ ultimo al composto
Facile, buonissima ed è venuta super bene al primo tentativo! La consiglio!!!!!!!!!
Grazie 😊
@silvia ciao questa ricetta è per 5 albumi, se ne vuoi usare 4 devi fare le proporzioni, o fare metà dose.
Ciao! Con 4 albumi di quanto diminuisco le dosi? Grazie!
fatta con 2 mele al posto delle gocce di cioccolato negli st ampi da plum cake. Ottima
Molto buona!!! Avevo giusto degli albumi avanzati da utilizzare! Anche se la consistenza dell’impasto sembrava molto compatta, in realtà una volta cotta è soffice. Grazie!!
@Eleonora Non ho mai provato, non sapere cosa poi usare…