Torta alla ricotta
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La torta alla ricotta è una torta soffice e dal sapore delicato. Questa ricetta è di una mamma di un alunno di mia mamma e a casa mi l'adoriamo, così è entrata a far parte del nostro ricettario di famiglia. L'aggiunta della ricotta conferisce a questo dolce una morbidezza esagerata e la rende adatta sia per una sana e golosa colazione accompagnata da una tazza di cappuccino che da servire a fine pasto, soprattutto se si aggiungono all'impasto 100 gr di gocce di cioccolato fondente. Al primo morso la torta alla ricotta vi conquisterà per la sua "scioglievolezza" ed il bis sarà d'obbligo ;) Ecco a voi quindi questa ricetta super, se la provate sono certa che ve ne innamorerrete.
- Ingredienti per una tortiera da 26 cm
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Preparazione: 10 min
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Cottura: 40 min
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Totale: 50 min
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Come fare la Torta alla ricotta
Montare gli albumi a neve ben ferma.
In una terrina formare un composto spumoso montando i tuorli, lo zucchero e il burro ammorbidito.
Aggiungere la ricotta ed mescolare delicatamente.
Una volta amalgamato bene il tutto, aggiungere la farina setacciata a pioggia, il lievito e il latte.
Incorporare gli albumi e mescolare dolcemente il tutto.
Versare il composto della torta alla ricotta in una tortiera da 26 cm imburrata e cosparsa di zucchero.
Infornare a 175°C in forno statico già caldo per 40 minuti.
Una volta raffreddata,cospargete la torta alla ricotta con dello zucchero a velo e servirla. 
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ciao @sonia, ti consiglio di regolarti man mano che aggiungi lo zucchero 🙂
Ho provato la ricetta: dosi giuste se non fosse per la quantità di zucchero (decisamente troppo). Di quanto posso ridurlo affinché la consistenza non cambi radicalmente? Grazie 🙂
L’ho fatta martedì e mercoledì era già finita! Mai prima d’ora i bambini avevano apprezzato così tanto un dolce da forno. Perciò per me è promossa a pieni voti. Seguita alla lettera eccetto per lo zucchero che ho ridotto a 250g e le gocce di cioccolato anch’esse ridotte.
Io ho aggiunto gocce di cioccolato, scoraz di arancia e cannella 😁
@letizia ciao cara, qui tante ricette supercollaudate https://www.misya.info/galleria-ricette/torte-al-cioccolato
Ciao Misyetta cara! Vorrei fare questa torta, ma al cioccolato.. sostituisco una parte di farina con il cacao?in quali dosi? Vorrei mettere anche le gocce di cioccolato, le infarino prima di aggiungerle? Graziee 😍
Complimenti 💞
Ho seguito la ricetta passo passo ma dentro è rimasta cruda, l impasto aveva dei buchi dentro. Cosa ho sbagliato?
@nataljia dai uno sguardo qui, https://www.misya.info/guide/come-pesare-senza-bilancia
Ciao, Misya. 1/2 bicchiere di latte-cosa significa? Quanti ml?( non lo so, se i miei bicchieri sono uguali a suoi)
Grazie