Taralli di Pasqua
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I taralli di Pasqua sono una tipica ricetta del Sud Italia. Diverse sono le regioni che ne rivendicano l'appartenenza ed infatti la ricetta originale di questi taralli dolci non è affatto facile da trovare. Io ho fatto un mix di varie ricette trovate in rete, ho optato per la doppia cottura, bollitura e cottura in forno, e ho scelto la glassatura all'acqua. Se vi state organizzando per i dolci di Pasqua perché non provare anche questa ricettina super colorata? E' tutto per oggi, io sto per ritornare a casa dalla Ely, quindi sono di ottimo umore stamattina. Bacini a chi passa di qui e buon weekend!
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Preparazione: 30 min
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Cottura: 30 min
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Totale: 1 ora
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Come fare i taralli di Pasqua
In una ciotola lavorate farina, uovo, olio, sambuca, zucchero, un pizzico di bicarbonato ed essenza di vaniglia. Lavorate l'impasto fino ad ottenere un panetto omogeneo.
Dividete il panetto in palline e appiattitele leggermente.
Formate il buco al centro di ogni ciambellina.
Bollite ora i taralli ottenuti in acqua e bicarbonato ( 1 cucchiaio per 1 litro) per 1 minuto.
Una volta sollevati fateli asciugare su di un canovaccio pulito.
Con la lama di un coltello praticate un piccolo taglio laterale ad ognuno di essi.
Trasferiteli ora in una leccarda rivestita di carta forno.
Cuocete prima a 220 °C per 10 minuti e poi a 180 °C per 20 minuti.
Mentre si raffreddano preparate la glassa mescolando acqua, zucchero e gocce di limone.
Bagnate quindi la superficie di ogni tarallo.
Ricoprite ora con i confettini e fate asciugare.
I vostri taralli di Pasqua sono pronti per essere serviti.
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@antonella un cucchiaino raso
Salve, quanta essenza di vaniglia bisogna mettere?
@Franci Li hai provati? Mi raccomando, fammi sapere!
Semplici e invitanti!
@J&P Mi fa piacere che ti siano piagiuti!
Buoni!!!! Sapore particolare!!!
ciaooooooooooo Misya ..buoni…li mangiavo spesso (li portava mio cognato dalla puglia)…appena possibile li faccio….ti abbraccio e bacini a Elisa ciaoooooooooooo saluto tutte le cuochine ciaoooooooooooooooooooo
@deb La doppia cottura in genere si fa per tutti i taralli, non ti conviene saltare il passaggio della cottura in pentola.
@Elena Puoi usare un altro liquore se preferisci!
@Flora Non sono molto duri, ma fragranti.
Ti sono venuti perfetti. Io li ho sempre comprai purtroppo. Vorrei farli con la tua ricetta. Dentro sono duri o morbidi? Grazie. Baci
Cosa si può mettere al posto della sambuca ke nn ho e mi è difficile da trovare.Ciao Misya.