Le spinacine sono delle cotolette di pollo e spinaci tante amate dai grandi e incredibilmente anche dai bambini. Questa che vi propongo è la mia personale ricetta delle spinacine che, fatte in casa, hanno tutto il gusto ed il sapore dei cibi genuini. Il maritino (ostile, come ben sapete agli spinaci) ha gradito molto ed io non posso che essere contenta per il risultato ottenuto :P Se utilizzate ingredienti freschi, dopo l'impanatura, potete congelare le vostre cotolette così da averne una scorta in freezer. Baci e alla prossima :)
- Ingredienti per 6 spinacine
Inviati la lista della spesa
-
Preparazione: 20 min
-
Cottura: 10 min
-
Totale: 30 min
Condividi
Salva
Come fare le Spinacine
Lavate gli pinaci e cuoceteli a vapore per 5 minuti
Poi frullateli in un mixer
tagliate il petto di pollo a pezzi, poi tritate anch'esso in un mixer
Mettete in un'ampia ciotola il pollo e gli spinaci tritati, il parmigiano grattugiato, sale, noce moscata e un uovo.
Amalgamate il composto fino a renderlo omogeneo. (se dovese risultare troppo morbido, aggiungete 2 cucchiai di pangrattato)
Prendete un po' di impasto e schiacciatelo fino a formare la spinacina.
Passate le spinacine prima nell'uovo battuto e poi nel pangrattato
Poi mettete le spinecine così ottenute in frigo per mezz'ora.
Cuocete le spinacine di pollo in una padella antiaderente con un filo d'olio per circa 5 minuti per lato. In alternativa potete cuocerle in forno a 200° per una ventina di minuti.
Servite le spinacine nei piatti con un contorno a vostra scelta.
Inviati la lista della spesa
Aggiungi a preferite
Sono venute un po’ molli, la prossima volta provo senza uovo 🥚
Buonissime complimenti!!!!
Ho fatto più volte questa ricetta (ovviamente aggiungendo varie spezie come mio solito) e le spinacine vengono buonissime, grazie misya!
@Misya ciao!devono essere congelate dopo l’impanatura?poi le scongelo e le metto in forno/padella?grazie
Non credo. 🙁
Ciao Flavia, grazie della ricetta. Queste spinacine sono davvero ottime!
Secondo te si possono fare anche con gli spinaci a crudo? Grazie.
@Elisa Non ho mai provato, però non credo che dovresti avere problemi.
Ciao, vorrei provare questa ricetta ma ho terminato il pan grattato.. Domanda.. Potrei sostituirlo con della semola di grano duro e/o farina di mais? Vorrei cuocerle al forno anziché fritte.. Mille grazie!
@Dome Sono felice che ti siano piaciute, grazie mille per il messaggio!
Veramente ottime😋😉