Spaghetti calamari e zucchine
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Gli Spaghetti con calamari e zucchine sono un'invenzione di mia mamma, un primo piatto che ha un' intensità di profumo e colore che lo fatto eleggere come uno dei miei piatti estivi preferiti. Le zucchine sono perfette in abbinamento con una vasta varietà di frutti di mare, ed ogni volta mi stupisce sempre che il loro gusto delicato riesca a rendere unico il sapore di ogni preparazione. Se volete quindi realizzare una ricetta dal sapore di mare, questa pasta con zucchine e calamari è decisamente da provare, brava la mia mamma che mi ha passato la ricetta ;) Un bacio e ci leggiamo presto
- Ingredienti per 4 persone
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Preparazione: 20 min
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Cottura: 20 min
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Totale: 40 min
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Come fare gli Spaghetti calamari e zucchine
Tagliate ad anelli sottili i calamari, lavate e mondate le zucchine poi tagliatele a bastoncino
Far soffriggere nell'olio extravergine d'oliva uno spicchio d'aglio in una padella capiente.
Unite i calamari e fateli cuocere a fuoco vivo per 1 minuto poi sfumate con il vino bianco.
Aggiungete ora le zucchine e fate cuocere per una decina di minuti as fuoco medio.
In ultimo unite qualche pomodorino tagliato in 4 parti, salate e pepate
Nel frattempo cuocete gli spaghetti e preparate del prezzemolo tritato con l'aggiunta di un po' d'olio.
Scolate gli spaghetti al dente e versateli nella padella con il sugo di calamari e zucchine, aggiungete l'intingolo di prezzemolo.
Fate saltare gli spaghetti calamari e zucchine a fuoco vivace usando un po’ d’acqua di cottura per amalgamare meglio tutti gli ingredienti
Servite la pasta con calamari e zucchine
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brava
Provata. Veramente buono.
👍
@augusto Sono contenta che ti sia piaciuta questa ricetta! Grazie mille per il messaggio!
piatto semplice, profumato con sapori bilanciati e, perché no’….colorato! brava, grazie
@Micaela Grazie mille per l’affetto con cui mi segui!
La ricetta è una meraviglia una ricchezza dei sapori che si abbinano e si sposano benissimamente.
Come sempre miei complimenti e grazie ancora , per me sei un sorgente infinito di ottime idee.
cara, oggi ho provato a fare questa ricetta è piaciuta a tutti, siamo in sei, qualcuno ha aggiunto un po’ di panna ….., ancora più buona !!!!!!!!
Leggo sempre le tue buonissime ricette ,non ho sempre la possibilità di provarle per mancanza di tempo.
ciao!!!1 alla prossima
ciao flavia, una domanda..dalla foto vedo che quando aggiungi le zucchine ai calamari queste sono state già fritte a parte..è giusto fare così? Grazie
li ho mangiati ieri seri ad una cena con amici fatti però con le pennette. La preparazione è come l’ hai descritta, eccezzzzionale…..