Spaghetti al mandarino

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Ricetta Spaghetti al mandarino Flavia Imperatore del 13-03-2022 [Aggiornata il 05-05-2023]

Gli spaghetti al mandarino sono un'idea originale e raffinata per stupire e deliziare tutti i commensali in pochi minuti e con pochissimo impegno. Il procedimento infatti è facile e veloce, davvero alla portata di tutti. Io ho aggiunto un po' di maggiorana e di paprica per dare una sferzata di gusto: vanno bene sia la paprica affumicata che quella dolce e potete sostituire la maggiorana con timo o magari un po' di erba cipollina. Mi raccomando, se possibile usate mandarini biologici, dalla buccia non trattata. Detto questo... fatemi sapere se provate la ricetta!

Preparazione: 10 min
Cottura: 15 min
Totale: 25 min

Procedimento

Come fare gli spaghetti al mandarino

Mettete a bollire l'acqua per la pasta, leggermente salata.
Lavate bene i mandarini, grattugiatene la buccia e poi spremetene il succo.

Mettete in una padella antiaderente succo e buccia insieme al burro e fate cuocere per qualche minuto a fiamma bassa per farlo ridurre un pochino, quindi unite la panna, la paprica e un po' di sale e pepe e portate a bollore.

Nel frattempo cuocete la pasta e scolatela al dente, quindi fatela saltare nel condimento per far insaporire.

Tutto qua: gli spaghetti al mandarino sono pronti, non vi resta che impiattare e condire con un altro pizzico di paprica e qualche fogliolina di maggiorana.